Francouzský recept na bouillabaisse

Kliknutím ohodnotíte(9 hodnocení) Francouzská bouillabaisse

  • Bez mléka
  • Bezlepkový
  • Zdravý
  • Bez ořechů
Slouží6+
Celkový čas21 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 182 kcal 9%
Cukr 1,4 g 2%
Tlustý 10 g 14%
Nasycený tuk 1,6 g 8%
Sůl 1,8 g

Tento lahodný recept na mořské plody bouillabaisse trvá méně než půl hodiny a vy byste tomu nevěřili, protože vypadá tak působivě. Živá červená barva polévky pocházející z rajčatové pasty je krásnou kulisou tygřích krevet a mušlí: je to jako červený koberec pro vaše luxusní jídlo! Toto je perfektní hlavní chod pro bohatou večeři a jeho příprava netrvá věky. Podáváme s teplým česnekovým chlebem.



Hledáte další nápady? Máme spoustu dalších receptů na polévky, které vyhovují všem rozpočtům a příležitostem.

JAK VYROBIT FRANCOUZSKOU BOUILLABAISSE

krémová omáčka z bílého vína k rybám

Vzáno z Paleo dieta Daniel Green (Kyle Books; 14,99 liber). Fotografie Clare Winfield.

Metoda

  1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním ohni a česnek osmahněte 30 sekund. Přidejte vývar a rajčatové pasty a přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou a duste 15 minut doměkka.
  2. Přidejte všechny ryby a plody moře a nezakryté vařte 4-5 minut, nebo dokud se ryba nevaří a škeble a mušle se neotevřou. Zlikvidujte všechny skořápky, které zůstanou zavřené.
  3. Podávejte s posypem pažitkou a stočením černého pepře.

Ingredience

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 900 ml rybí vývar
  • 4 lžíce rajčatové pasty
  • 4 lžíce sušené rajčatové pasty
  • 200 g lososa bez kůže, nakrájeného na kostky
  • 200 g filetu z monkfish bez kůže, nakrájeného na kousky
  • 15 malých mušlí
  • 16 tygřích krevet, oloupaných
  • 20 škeblí
  • 20 mušlí
  • hrst pažitky, nasekaná
  • čerstvě mletý černý pepř
Nejlepší tip na výrobu francouzské bouillabaisse

Hřebenatky obsahují téměř 80% bílkovin a navíc jsou bohatým zdrojem vitaminu B12, hořčíku, draslíku a mnoha dalších živin

Číst Další

Grilovaný uzený treska s receptem na kořeněných bramborách