(Obrazový kredit: Ti Media)
- Vegan
- Vegetariánský
| Slouží | 6–8 |
| Dovednost | Snadný |
| Čas na přípravu | 15 min |
| Čas na vaření | 15 min |
| Celkový čas | 30 min |
| Výživa na porciRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 191 kcal | 10% |
| Tlustý | 14 g | dvacet% |
| Nasycený tuk | 5 g | 25% |
| Sacharidy | 7 g | 3% |
Naše česnekové máslo, růžičková kapusta, přinese na letošní Vánoce radost.
Naše verze, která klíčky lahodně karamelizuje, si získá i potvrzené bruselské hatery. Přestože jsou tyto jasně zelené zeleniny často považovány za vánoční zeleninu, jsou v sezóně od září do poloviny února. Jsou skvělou alternativou ke kelu, zelí a brokolici. Přidání česneku, cukru a lískových ořechů v tomto receptu rozjasní chuť a zamaskuje jakoukoli hořkost, která může odradit lidi od nádherné růžičkové kapusty.
Metoda
- Přiveďte k varu velkou pánev vody. Klíčky vařte 5–10 minut, dokud nejsou propečené, ale nejsou příliš měkké. Klíčky scedíme a necháme v cedníku oschnout párou. V tuto chvíli je můžete ponořit do ledové vody a použít později, pokud se chcete dostat dopředu. Před dalším krokem je musíte vypustit a vysušit pomocí utěrky nebo kuchyňského papíru.
- Rozehřejte pánev a když je horká, přidejte máslo. Jakmile se máslo začne rozpouštět, protřepejte pánev, dokud máslo nepění, poté přidejte česnek a lískové ořechy.
- Přidejte cukr a pánev stále protřepávejte. Když ořechy mírně karamelizují, vhoďte klíčky na 1 minutu, aby se prohřály. Ihned podávejte.
Ingredience
- 750 g růžičkové kapusty, ořezané
- 50 g másla
- 4 stroužky česneku, drcené
- 50 g nasekaných lískových ořechů
- 2 lžíce hnědého cukru
Nejlepší tip na výrobu česnekového másla růžičková kapusta
Vaření klíčků nejprve pomůže udržet je jasně zelenou barvu