
Mary Berry Pineapple and Ginger Pavlova (Obrazový kredit: Tony Briscoe)
Slouží | 4–6 |
Celkový čas | 1 hodina 15 min |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 513 kcal | 26% |
Nasycený tuk | 19 g | 95% |
Na Mary Berry se můžete vždy spolehnout na perfektní recept na pavlovu a tento dezertní dezert s ananasem a zázvorem se nijak neliší - sladký a šťavnatý, je to skvělý dezert, který můžete tento týden vyzkoušet.
dort zdobení pro děti
JAK UDĚLAT MÁRII BERRYOVÝ ANANAS a ZADNÍ PAVLOVU
Převzato z kuchařského kurzu Mary Berry, vydané DK, 17,99 liber (brožované vydání).
Ellen stránka a přítelkyně
Metoda
- Troubu předehřejte na 150 ° C, ventilátor 130 ° C, plyn 2. Plech vyložte pečícím pergamenem a označte na něm kruh o průměru 20 cm.
- Vyšlehejte bílky tak, aby stály v tuhých špičkách, a vložte bílky do velké mísy a pomocí elektrického mixéru na plné otáčky začněte šlehat a přesouvejte šlehače kolem mísy. Pokračujte v šlehání bílků na plné otáčky, přičemž stále míchejte šlehače kolem mísy, dokud bílky nebudou stát v tuhých špičkách. Použijte okamžitě.
- Přidejte cukr, 1 čajovou lžičku najednou, pokračujte v šlehání na plné otáčky, dokud nejsou bílé lesklé. Smíchejte ocet a kukuřičnou mouku a zašlehejte do bílků s poslední lžící cukru.
- Lžící pusinky na kruh na papíře rozetřete tak, aby byl okraj o něco vyšší než střed. Pusinky vložte do trouby a pečte 1 hodinu.
- Vyjměte pečící pergamen, vypněte troubu a pusinku vraťte do trouby na jejím plechu. Ochladí se, jak se trouba ochladí.
- Přeneste pusinky na talíř. Smetanu vyšlehejte do tuha, vložte do středu pusinky a navrch dejte ananas a zázvor.
Ingredience
- 3 velké vaječné bílky (při pokojové teplotě)
- 175 g krupicového cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce kukuřičné mouky
- 300 ml dvojité smetany nebo šlehačky
- 200 g plechovek ananasových kousků v přírodní šťávě, scezené
- 5 kusů stonkového zázvoru v sirupu, scezeného a najemno nasekaného
Nejlepší tip na výrobu ananasu a zázvoru Pavlova od Mary Berry
Větší objem získáte při šlehání vaječných bílků, pokud vejce mají spíše pokojovou teplotu než studenou, takže je vyjměte z lednice alespoň 30 minut, než jsou potřeba. Zařízení musí být pečlivě čisté a suché. Po vyšlehání je třeba použít vaječné bílky najednou.