Gordon Ramsayova míchaná vejce a uzený losos croissanty recept




slouží:

6

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

5 min

Vaření:

10 min

Gordon Ramsayova míchaná vejce a uzené croissanty z lososa dělají dekadentní víkendový brunch ...

hayley tamaddon přítel

Dopřejte si tyto Vánoce luxusním pohledem Gordona Ramsaye na starou klasiku. Tato míchaná agga a uzená lososová snídaně chutná jednoduše lahodně a určitě zapůsobí na vaše hosty




Ingredience

  • 4 velké celodenní croissanty s máslem
  • Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 12 velkých vajec
  • 50 g studeného nesoleného másla, nakrájené na kosti
  • 4 lžíce dvojitého krému
  • 1–2 lžíce úlomky pažitky
  • 300g uzených plátky lososa



Metoda

  • Ořízněte konce croissantů, poté nakrájejte na 4 nebo 6 tlustých kol a lehce osolte solí a pepřem.



  • Rozdělte vejce na studenou těžkou nepřilnavou pánev; nemají sezónu. Umístěte pánev na nízkou teplotu a přidejte několik knoflíků másla. Pomocí dřevěné lžíce míchejte vejce často, ale ne neustále, pouze pro kombinaci žloutků a bílků.

    kovář se zlomil
  • Když se vejce začnou míchat, sundejte pánev z horka a pomocí špachtle seškrábněte vajíčko ze stran a základny pánve. Vraťte se k teplu a míchejte a škrábejte pánev, dokud nebude celková struktura vajec jako měkká sraženina. To by mělo trvat 5–6 minut. Nepřekračujte směs - měla by být vlhká a měkká.

    aldi veganská zmrzlina
  • Mezitím zahřejeme na pánvi suchou pánev na mírném ohni a opékáme croissanty na každé straně po dobu 1–2 minut, dokud nezmizí. Položte opékané plátky na jednotlivé talíře.

  • Když se vejce blíží ke konci vaření, sundejte pánev z ohně, přidejte další knoflík másla a dobře osolte. Vraťte se k teplu a zamíchejte smetanu. Jakmile se máslo roztaví, vyjměte ho z tepla a složte pažitkou.

    hubnutí světový salátový dresink
  • Zamíchejte míchaná vejce na opékané croissanty, zakryjte plátky uzeného lososa nahoře a okamžitě podávejte.

Číst Další

Kuřecí chlupatý cyklisty v brandy recept