Brusel Gordona Ramsaye naklíčí s receptem pancetta

slouží:

10

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

10 min

Tento růžičkový výhonek Gordona Ramsaye s receptem pancetta je skutečným vítězem, kterého si můžete vychutnat po celý rok.

Růžičková kapusta Gordona Ramsaye s receptem pancetta trvá pouze 30 minut.

Tyto výhonky v Bruselu jsou ochuceny pancettou a kaštany, díky nimž jsou v zimě mimořádně slavnostní - nebo prostě chutné po zbytek roku.

Tyto bruselské porce, které slouží 10 lidem, jsou na vánočním jídelním stole nutností. Solená pancetta v tomto receptu skutečně přináší chuť Bruselu, díky čemuž jsou chutnější a více chutné. Před podáváním pokapejte olejem a bejewel kaštany.

Vaši hosté nebudou moci odolat přijít na večeři! Pokud děláte klíčky na Štědrý den, ujistěte se, že vyděláte příliš mnoho, takže máte na Boxerský den zbytky chladu. Rozmačkejte je vejcem nebo dvěma a smažte na naolejované pánvi v Bruselu bublinkami a pískáním pancetty.

Právě tady máme další skvělé recepty na pečené večeře.

Ingredience

• 1 kg Růžičková kapusta, vnější listy odstraněny
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1–2 lžička olivového oleje
• 200 g pancetty nakrájené na slaninu
• 200g vakuově balené kaštany
• 2 citrony

Metoda

• Ořízněte základnu růžičkových klíčků a nakrájejte je na poloviční délku. Přiveďte k varu pánev slané vody. Přidejte klíčky a blanch po dobu 2–3 minut, poté dobře vypusťte.

• Zahřejte olivový olej v široké pánvi a pancettu smažte několik minut, dokud není zlatá a svěží. Vyhoďte klíčky a vařte 2–3 minuty, příležitostně promíchejte.

• Zhruba nasekejte kaštany a přidejte je na pánev. Nastrouhejte citronovou kůru přes výhonky a kaštany a vytlačte trochu šťávy. Zkontrolujte koření a v případě potřeby upravte.

  obrázek manželky john legendy

• Přeneste na zahřátou servírovací misku.