slouží:
8Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýTento recept na polévku z květáku je uklidňující, rychlý a snadný!
Gordon Ramsay krémový květák recept na květák je krémová a uklidňující polévka, ideální pro chladnější dny. Skvělá zahřívací polévka na oběd s lahodně teplým křupavým chlebem, je to perfektní zakončení dlouhé procházky v chladném dni.
Tato lahodná polévka trvá pouhých 30 minut a je perfektní, pokud si na oběd chcete něco trochu jiného, nebo jako předkrm pro speciální jídlo. Tento snadný recept na polévku spojuje květák, brambory, cibuli a bohatou smetanovou směs do jedné ústy zalévající misky polévky, která vás okouzlí. Jakmile vyzkoušíte krémovou polévku z květáku Gordona Ramsaye, budete chtít znovu a znovu připravit.
Milujete polévky? Právě tady máme více chutných receptů na polévky!
Ingredience
- 1 velký nebo 2 střední květák, asi 1,2 kg
- 25 g másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 velký brambor, asi 250 g, oloupaný a zhruba nasekaný
- 1 cibule, loupaná a nasekaná
- 1,2 litrového kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 400 ml plnotučného mléka
- 100 ml dvojitý krém
- krutony
- 2 lžíce olivového oleje nebo husího tuku
- 2 plátky chleba ve venkovském stylu, asi 50 g, nakrájené na kostky
- Dokončit
- Lanýže napuštěné olejem, mrholení
Metoda
Odstraňte stonek z květáku a nakrájejte na kvítky. Zahřejte máslo a olivový olej ve velkém hrnci, poté nakapejte do květáků květáku, brambor a cibule. Společně potte po dobu asi 10 minut na mírném ohni za občasného míchání, dokud zelenina nezmäkne, ale nezbarví.
Nalijte do pažby a přiveďte k varu. Přidejte mléko s trochou koření a vraťte do varu. Nyní vařte, odkryte, po dobu 10–15 minut, dokud nebude veškerá zelenina měkká. Přidejte krém a protlaďte polévku pomocí volně stojícího nebo ručního mixéru do hladkého stavu.
U croûtonů zahřejte olivový olej nebo husí tuk v pánvi na mírném ohni. Přidejte kostky chleba a smažte, dokud nejsou zlaté a křupavé, často se točí. Vypusťte kuchyňský papír a posypte trochou mořské soli.
Vraťte polévku na čistou pánev, zkontrolujte koření a jemně ohřejte. Naběračka nabalte do zahřátých misek, pokapejte trochou lanýžového oleje a nahoře rozpusťte pár kuželů. Podávejte okamžitě.