Snadný recept na zeleninové kari od Gordona Ramsaye

• Vegan
• Vegetariánský

slouží:

2 - 4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

10 min

Snadný zeleninový kari recept Gordona Ramsaye je ideální pro vegetariány. Díky chilli, kardamomu a kari pastě je plná chutných vegetariánů se spoustou chutí. Tato vydatná kari slouží 2-4 lidem a přípravě a vaření bude trvat asi 20 minut. Toto jídlo je také zdravé a počítá se do vašich 5 dnů. Bohatá rajčatová omáčka opravdu zabalí ránu.

kuře se sýrovou omáčkou

Ingredience

• 2tbsp rostlinného oleje
• 1 banánový šalotka nebo 2 normální banány, loupané a zhruba nasekané
• 1 stroužky česneku, oloupané a jemně nasekané
• 2 dlouhé červené chilli papričky, odloupané a jemně nasekané
• 1 malý celer, oloupaný a nasekaný
• Mořská sůl a černý pepř
• 2tbsp madras kari pasta
• Pár kardamomových lusků
• 1 zelený pepř, plněné jádrem, opečené a hrubě nasekané
• 1/2 velký květák, nakrájený na kvítky
• 400g může nakrájená rajčata
• 1/2 hlavy brokolice, nakrájené na kvítky
• 1 velká cuketa, zhruba nasekaná
• 250 ml řeckého jogurtu

Metoda

• Olej zahřejte ve velké, široké pánvi a přidejte šalotku, česnek a chilli papričky. Vařte asi minutu tak dlouho, dokud česnek necítíte.

• Přidejte celer a nějaké koření. Vařte na vysoké teplotě po dobu 2 minut a poté přidejte kari pastu, kardamomové lusky, zelený pepř a květák květáku. Pokračujte v míchání nad vysokým teplem ještě několik minut.

• Nasypte rajčata, poté naplňte prázdnou plechovku vodou a nalijte ji také. Přiveďte k varu, přidejte brokolici a cuketu. Vařte 8-10 minut, dokud zelenina nebude jemná.

• Snižte teplotu a zamíchejte jogurt. V případě potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř.