Recept na domácí koláč s chlupatými cyklisty

• Vegetariánský

slouží:

4 - 6

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

55 min

Naučte se, jak vyrobit recept na domácí koláče Hairy Bikers v několika jednoduchých krocích. Celá rodina bude milovat toto snadno vyrobitelné a teplé rodinné jídlo.

Úžasný koláč Hairy Bikers doplněný měkkým sýrovým bramborem, plný vegetariánů a kopím hořčice, s tímto klasickým receptem na domácí koláč prostě nemůžete pokazit. Hairy Bikers říkají; „Populární v sedmdesátých a osmdesátých letech byly domácí koláče často považovány za poněkud hodné - kožovité, bez chuti s samolibou krustou. Ale mysleli jsme si, že si tento koláč zaslouží druhý pohled. Tento recept je vnukem těch raných koláčů a věříme, že to je velké zlepšení. Omezili jsme brambory, aby byly méně těžké, a přidali jsme nějakou brokolici a jiné kořenové vegy - i když je můžete lišit. Celeriac a swede by také dobře fungovaly. Skvělé vegetariánské jídlo, které si mohou všichni vychutnat. “

Ingredience

• 400 g voskových brambor, nakrájené na kosti
• 300 g mrkve, nakrájené na kosti
• 150g vodnice, nakrájené na kosti
• 200g malé brokolice
• 15 g másla
• 2 cibule, silně nakrájené
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 175 g sýr čedar, strouhaný
• 2 lžíce jemně nasekané petrželky
• 50 ml mléka nebo vody
• 1 lžička Dijonské hořčice
• 200ml dvojitý krém
• mořská sůl
• 125g hladké mouky
• 125g celozrnná mouka
• 150 g studeného másla, nakrájené na kosti
• 1 vejce, zbit

Metoda

• Chcete-li vyrobit pečivo, vložte mouku a máslo do kuchyňského robota s velkorysou špetkou soli a pulsu, dokud směs nebude připomínat strouhanku. Přidejte vejce a tolik studené vody, aby se směs spojila dohromady. Tvarujte těsto na kouli, zabalte ho do přilnavé fólie a nechte jej vychladnout v lednici, zatímco budete plnit.

• Přiveďte k varu velký kastrol vody. Přidejte brambory, mrkev a vodnice a vodu přiveďte zpět k varu. Vařte 4 minuty a přidejte brokolici.

• Pokračujte ve vaření, dokud není zelenina hotová, ale stále s trochou kousnutí - bude to trvat asi 2 minuty. Vypusťte a nechte vychladnout.

• Během vaření zeleniny roztavte máslo ve velké pánvi. Přidejte cibuli špetkou soli a pravidelně vařte, dokud cibule nezměkne a nebude lehce zabarvena. Přidejte česnek a vařte další 2 minuty.

• Vyjměte pánev z tepla a nechte ji vychladnout. Předehřejte troubu na 200 ° C / ventilátor 180 ° C / plyn 6.

• Vložte veškerou chlazenou zeleninu do velké mísy. Přidejte 100 g sýra a petrželky, důkladně promíchejte a odložte stranou.

• Pečivo rozvařte a použijte k vyrovnání 20cm plechovky na dort nebo hluboké koláčové misky. Nalijte náplň na pečivo. Rozšlehejte mléko a hořčici, dokud nezískáte tenkou pastu, a poté ji zamíchejte do smetany. Dochutíme trochou soli. Tuto směs nalijte pomalým a stálým proudem přes náplň, aby vsákla přes zeleninovou vrstvu. Zbývající sýr posypeme na vrchol.

• Pečte koláč v troubě 40–45 minut, dokud není pečivo křupavé a lehce zabarvené a sýr se neroztaví a nezačne zhnědnout. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.

  
  
  Tento recept byl převzat z kuchařky The Hairy Bikers British Classics

  kolibřík pekárna kolibřík dort recept