Recept na šunku a rozdělenou hráškovou polévku

Kliknutím ohodnotíte(74 hodnocení) Šunka a rozdělená hrášková polévka

Ham Hock and Split Pea Polévka (Obrazový kredit: www.timeincukcontent.com)
Slouží6+
DovednostSnadný
Čas na přípravu20 min
Čas na vaření3 hodiny
Celkový čas3 hodiny 20 minut
Výživa na porciRDA
Kalorie 347 kcal 17%
Tlustý 8 g jedenáct%
Nasycený tuk 3 g patnáct%

Polévka se šunkou a hráškem je klasika, kterou si každý může udělat doma. Výroba trvá trochu dlouho, ale vyplatí se počkat, zvláště v chladných zimních dnech, kdy potřebujete misku něčeho teplého a uklidňujícího.



dítě spát s tátou

Šunka je pěkná a slaná, což dodává této hladké polévce příjemnou masovou chuť a texturu. Můžete jej podávat jako předkrm na večírku nebo dokonce jako hlavní, když hledáte něco naplňujícího a uklidňujícího. Ochutnejte to čerstvě upečeným křupavým chlebem pro další lahůdku!

JAK VYROBIT HAM HOCK A SPLIT PEA POLÉVKU

Metoda

  1. Vložte šunku a přísady do velkého hrnce. Zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, poté stáhneme a velmi zvolna dusíme 2 hodiny za občasného promíchání.

  2. Odstraňte šunku a ochlaďte. Sceďte a rezervujte vývar, vyhoďte zeleninu a koření. Na samostatné pánvi rozpustíme máslo a orestujeme cibuli a pórek bez barvení. Přidejte rozdrobený hrášek a zcela zakryjte vývarem, přibližně 2 litry. Přivedeme k varu, poté stáhneme a dusíme doměkka. Umístěte pokličku na pánev a vařte 45 minut, dokud hrách nebude měkký.

  3. Polévku rozšlehejte v mixéru a vraťte do pánve. Pokud je příliš hustý, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody. Nakrájejte šunku, zbavte ji veškerého tuku a šlachy. Polévku promíchejte, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.

Ingredience

  • 1,3 kg šunka, nejlépe britská
  • 2 cibule, na čtvrtky
  • 1 tyčinka celeru, nakrájená na kostičky
  • 1 mrkev, nakrájená na kostičky
  • 1 bobkový list
  • 6 kuliček pepře
  • 15 g másla
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 1 pórek, nakrájený na kostičky
  • 300 g rozštěpeného hrášku, omytého a okapaného
  • hrst nasekané petrželky
Číst Další

Recept na pikantní zeleninovou polévku