
Ham Hock and Split Pea Polévka (Obrazový kredit: www.timeincukcontent.com)
Slouží | 6+ |
Dovednost | Snadný |
Čas na přípravu | 20 min |
Čas na vaření | 3 hodiny |
Celkový čas | 3 hodiny 20 minut |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 347 kcal | 17% |
Tlustý | 8 g | jedenáct% |
Nasycený tuk | 3 g | patnáct% |
Polévka se šunkou a hráškem je klasika, kterou si každý může udělat doma. Výroba trvá trochu dlouho, ale vyplatí se počkat, zvláště v chladných zimních dnech, kdy potřebujete misku něčeho teplého a uklidňujícího.
dítě spát s tátou
Šunka je pěkná a slaná, což dodává této hladké polévce příjemnou masovou chuť a texturu. Můžete jej podávat jako předkrm na večírku nebo dokonce jako hlavní, když hledáte něco naplňujícího a uklidňujícího. Ochutnejte to čerstvě upečeným křupavým chlebem pro další lahůdku!
JAK VYROBIT HAM HOCK A SPLIT PEA POLÉVKU
Metoda
Vložte šunku a přísady do velkého hrnce. Zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, poté stáhneme a velmi zvolna dusíme 2 hodiny za občasného promíchání.
Odstraňte šunku a ochlaďte. Sceďte a rezervujte vývar, vyhoďte zeleninu a koření. Na samostatné pánvi rozpustíme máslo a orestujeme cibuli a pórek bez barvení. Přidejte rozdrobený hrášek a zcela zakryjte vývarem, přibližně 2 litry. Přivedeme k varu, poté stáhneme a dusíme doměkka. Umístěte pokličku na pánev a vařte 45 minut, dokud hrách nebude měkký.
Polévku rozšlehejte v mixéru a vraťte do pánve. Pokud je příliš hustý, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody. Nakrájejte šunku, zbavte ji veškerého tuku a šlachy. Polévku promíchejte, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.
Ingredience
- 1,3 kg šunka, nejlépe britská
- 2 cibule, na čtvrtky
- 1 tyčinka celeru, nakrájená na kostičky
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 bobkový list
- 6 kuliček pepře
- 15 g másla
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 pórek, nakrájený na kostičky
- 300 g rozštěpeného hrášku, omytého a okapaného
- hrst nasekané petrželky