Jednou z nejlepších věcí na konzumaci ryb je omáčka, která s tím souvisí. Od klasické tatarské omáčky po chimichurri omáčku doplňte rybí pokrm jednou z našich nejlepších domácích rybích omáček.
Jednou z nejlepších věcí na konzumaci ryb je omáčka, která s tím souvisí. Od klasické tatarské omáčky k chimichurri omáčce doplňte rybí pokrm jednou z našich oblíbených domácích rybích omáček.
Prostě rádi dáme našim rybám, že další kop chuť a dělat omáčku na doplnění vaší ryby je skvělý způsob, jak toho dosáhnout. Můžete vyzkoušet jemné, krémové omáčky pro masnější ryby, jako je losos nebo treska, nebo můžete vyzkoušet silnější ochucené omáčky pro silnější ochucené ryby, jako je makrela.
Můžete omáčet omáčkou přes rybí filé, vařit ryby na kousky ve výdatném koláče nebo dokonce podávat nějakou pikantní omáčku vedle ryb, abyste se mohli ponořit. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli omáčku, ujistěte se, že je to domácí.
Může to trvat o něco déle, ale domácí omáčky jsou mnohem lepší než zakoupené v obchodě a jakmile jste je vyrobili od nuly a rozdíl jste ochutnali, už se na sklenici nikdy nebudete dívat stejným způsobem.
Projděte si naše nejlepší domácí rybí omáčky ...
Máte rádi rybí večeři? Právě tady máme spoustu lahodnějších rybích receptů.
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázek 1 z 12
Tatarská omáčka
Klasická tatarská omáčka zabere jen 15 minut. Kombinuje smetanové mayo, zamotané kapary a několik dalších ingrediencí, aby vytvořily lahodnou zingy omáčku. Tradičně podávaná ryba a hranolky, pokud jsou domácí, má robustní tatarská omáčka mnohem více chuti než věci, které dostanete do sklenice.
- Podáváme s : Jen nasaďte na talíř hrnec a podávejte spolu s rybami, jako je treska, losos nebo mořský okoun. V případě zájmu můžete servírovat tatarskou omáčku, pokud ji chcete, stačí ji jen vložit do mikrovlnné trouby a mírně zahřát na mírném ohni.
- Jak ukládat : Tatarská omáčka se nejlépe podává čerstvá. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou dnů v lednici - před podáváním se vždy dobře promíchejte. Chraňte před mrazem.
Získejte recept: tatarská omáčka
Toto je obrázek 2 z 12
Bílá omáčka
Bílá omáčka je základem většiny omáček a můžete do ní přidat spoustu různých příchutí a přísad, ale klasika je lehká a krémová s nádechem petrželky a pepře. Pokud jste ještě nikdy neudělali bílou omáčku, náš postupný videorekordér vám určitě usnadní postup.
- Podáváme s : V této omáčce lze vařit různé druhy ryb, jako je treska obecná, losos nebo treska. Tato omáčka není nijak omezená - vařte v ní ryby, pokapejte čerstvým filetem nebo sloužte jako strana k namáčení, volba je na vás!
- Jak ukládat : Vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a skladujte v chladničce po dobu až dvou dnů. Můžete také zmrazit tuto omáčku.
Získejte recept: Bílá omáčka
Obrazový kredit: Jídlo a pití / REX / Shutterstock Toto je obrázek 3 z 12
Marie růžová omáčka
Marie růže omáčka je známá jako mořské plody nebo koktejlová omáčka. Jedním z nejběžnějších mořských plodů podávaných s touto omáčkou jsou krevety, ale myslíme si, že by to bylo stejně dobré jako u jiných ryb. Tato omáčka je krémová a pikantní v chuti díky rajčatům, které dodávají bohatou chuť, a kajenský pepř, který mu dává náznak koření.
jak nigella zhubla
- Podávejte s: Tuto omáčku pokapejte lososovým steakem nebo sloužte jako strana pro namáčení domácích rybích prstů. Nezapomeňte, že tato omáčka má silnou chuť, proto ji přidejte po částech a zkuste. Tato omáčka je také ideální pro rybí saláty a těstoviny.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až dva dny. Chraňte před mrazem.
Získejte recept: Marie růžová omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázek 4 z 12
Hollandaise omáčka
Výroba klasické holandské omáčky netrvá moc: pár vaječných žloutků, hrst bílého pepře a kousek citronové šťávy. Zvládnout trochu úsilí, ale jakmile to uděláte, budete se vždy rozhodovat pro domácí věci.
- Podáváme s : Holandská omáčka se klasicky podává s lososem a sázeným vejcem, ale můžete ji podávat i v jiných kombinacích, včetně tresky jednoskvrnné, platýse velkého a dokonce i mořských plodů, jako je humr.
- Jak ukládat : Tato omáčka se nejlépe servíruje čerstvá, takže při přípravě mějte na paměti. Pokud chcete přípravek Hollandaise připravit předem, můžete zmrazit. Stačí vložit do vzduchotěsné tašky nebo nádoby Tupperware a zmrazit až dva měsíce.
Získejte recept: omáčka Hollandaise od Michel Roux
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázek 5 z 12
Kápová omáčka
Pokud hledáte způsob, jak jazzovat do té jednoduché rybí filé, pak se rozhodněte pro caper omáčku. Je to opravdu snadné vyrobit a má silnou chuť, která opravdu doplňuje ryby.
- Podáváme s : Bílé ryby, jako je treska jednoskvrnná, treska obecná, platýs obecný nebo citrónová - volba je na vás! Bylo by také výborné promíchat těstoviny z ryb.
- Jak ukládat : Tuto omáčku skladujte až do dvou dnů ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku v lednici. Tato omáčka se nejlépe podává čerstvá. Chraňte před mrazem.
Získejte recept: Kafová omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázek 6 z 12
Šťovíková šťáva
Pokud hledáte omáčku s lehkou a krémovou jemnou chutí, pak šťovíková omáčka je perfektní. Tato omáčka kombinuje šalotky, rybí vývar, dvojitý krém a listy šťovíku pro lehkou, ale voňavou omáčku.
- Podáváme s : Mrholení nad citronovou mořskou solí, mořským vlkem nebo vaší oblíbenou bílou rybou. Podáváme spolu s čerstvými větvičkami brokolice a nových brambor.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až dva dny. Šťovnatá omáčka se nejlépe servíruje čerstvá, takže si to při výrobě nechte na paměti.
Získejte recept: Citronová podešev s šťavnatou omáčkou
Toto je obrázek 7 z 12
Omáčka z bílého vína
Omáčka z bílého vína je luxusní krémová omáčka ochucená čerstvým tymiánem a hořčicí Dijon. Je to opravdu snadné vyrobit a promění váš kus ryby v restauraci hodnou jídla. Jednoduše vyšlehejte všechny ingredience na varné desce, dokud nebudou teplé a chutné.
- Podáváme s : Nalijte na čerstvě připravený mořský ďas, tresku nebo platýse. Podávejte na lůžku šťouchané brambory nebo na zářivých zelených listech salátu.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsných obalech nebo sáčcích po dobu až dvou dnů. Tuto omáčku můžete zmrazit až tři měsíce. Před opětovným zahřátím v ledničce důkladně rozmrazte.
Získejte recept: omáčka z bílého vína
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázek 8 z 12
Petrželská omáčka
Klasický doprovod k rybám, petrželková omáčka je lehká krémová omáčka s nádherným herby povrchem. Můžete si ji koupit hotovou, ale pokud si ji vyrobíte sami, bude to mnohem chutnější - můžete ji dokonce spojit s citronem nebo česnekem pro silnější chuť.
- Podáváme s : Petrželská omáčka je perfektní s grilovanými bílými rybami nebo dokonce rybími koláči.
- Jak ukládat : Petrželková omáčka se nejlépe podává čerstvá, ale lze ji v chladničce uchovávat až 2 dny. Před opětovným ohřevem a podáváním ji vždy dobře promíchejte. Petrželská omáčka není vhodná pro zmrazení.
Získejte recept: petrželková omáčka
Toto je obrázek 9 z 12
Parmazánová omáčka
Pokud máte rádi klasickou sýrovou omáčku, zamilujete si tuto variantu plnou čerstvě nastrouhaného parmezánu. Parmazán dává této omáčce hustou texturu a větvičky citronového tymiánu přidají příjemnou tangu.
rychlý a snadný tvarohový koláč
- Podáváme s : Tato sýrová omáčka může být podávána na bílých rybách, jako je halibut, treska nebo treska. Je to velmi bohaté, takže přidávejte vždy jen trochu. Tuto omáčku můžete také promíchat těstovinami nebo rizoto, když podáváte s rybami.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 dnů v lednici. Tuto omáčku nemůžete zmrazit.
Získejte recept: parmazánová omáčka
Toto je obrázek 10 z 12
Chimichurri omáčka
Tato jemná chimichurri omáčka může být vybita v žádném okamžiku, protože to vyžaduje pouze 5 ingrediencí. Tato omáčka opravdu dělá punč, pokud jde o chuť díky smíšeným bylinám, které zahrnují koriandr a petržel.
- Podáváme s : Herby chuť této omáčky by perfektně fungovala se solenými rybami, jako je makrela. Dalo by se to také podávat s grilovanými rybími filety, jako je treska nebo halibut. Přidejte trochu omáčky, ale zároveň, protože má silnou chuť.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku po dobu až 3 dnů v lednici. Tato omáčka se nejlépe podává čerstvá.
Získejte recept: Chimichurri omáčka
Toto je obrázek 11 z 12
Krevetová omáčka
Kombinace ryb s rybami je trochu neobvyklá, ale krevetová omáčka je plná chuti. Vařené krevety, citronová šťáva a kopr tvoří základ této husté krémové omáčky - je to jako krevetový koktejl, ale ve formě omáčky.
- Podáváme s : Omáčka z lžíce krevet na čerstvé filety z tresky, tresky jednoskvrnné nebo domácí rybí koláče. Tato omáčka je poměrně bohatá, takže pro její chuť nebudete potřebovat příliš mnoho.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Tato omáčka se nejlépe podává čerstvá.
Získejte recept: Rybí koláčky s krevetovou omáčkou
Toto je obrázek 12 z 12
Rajčatová pepřová omáčka
Tato bohatá rajčatová pepřová omáčka je vyrobena z rajčat, paprik a rajčatové pasty sušené na slunci - je to perfektní omáčka, která dodá vašemu kousku ryb letní pocit.
- Podáváme s : Pokapejte čerstvě připravenou omáčku na tresku, halibut nebo losos. Můžete také hodit těstoviny do omáčky a popřít své ryby na záhonu rajčat naplněných těstovinami. Listy rakety přidávají do omáčky lahodnou pepřovou chuť.
- Jak ukládat : Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku po dobu až 3 dnů v lednici. Tato omáčka se nejlépe podává čerstvá.
Získejte recept: Rajčatová pepřová omáčka
Kam dál?
Více rybích receptů
Recepty zdravé snídaně