Pokud jste někdy přemýšleli, jak vařit chorizo, už se divit. Zde šéfkuchař Salt Yard Joe Howley ukazuje, jak podává tuto lahodnou tapas ve své restauraci. Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit chorizo, ale milujeme tuto jednoduchou prezentaci, která umožňuje, aby kořenitá vepřová klobása byla hvězdou show. Joe se rozhodl sloužit svému chorizu s čerstvým, sladkým hráškem, citrusovým jogurtem a grilovaným hlávkovým salátem na lehké a letní jídlo, které si každý zamiluje. Nejlepší na této metodě, jak vařit chorizo, je to, že je super rychlé a trvá jen patnáct minut, než se spojí. Tento rychlý prvek znamená, že je ideální pro rychlý startér nebo oběd pro přátele. Jakmile se naučíte, jak vařit chorizo tímto způsobem, můžete se bavit hraním s různými možnostmi prezentace - milujeme také chorizo s kořenitou cizrnou nebo dokonce sloužíme samo o sobě jako chutné občerstvení. Níže uvedená množství slouží šesti lidem, takže se ujistěte, že se bude škálovat nahoru nebo dolů v závislosti na velikosti vaší strany.
Ingredience
- 1 kg vaření chorizo
- 500g čerstvého hrášku
- 2 balíčky dětský klenotový salát
- 100 ml olivového oleje
- 500 ml plnotučného jogurtu
- 1 citron
- 1 oranžová
- 1 vápno
- 15g hrášku
- Sůl a pepř na dochucení
Toto je obrázek 1 z 5
Krok 1
Odstraňte vnější kůže z chorizo a rozdělte je podélně, chlazte, dokud to není potřeba.
Hrách vyjměte ze skořápek a blanku ve vroucí vodě, osvěžte ledovou vodou.
Toto je obrázek 2 z 5
Krok 2
Citrón, vápno a pomeranč přelijte do jogurtu. Přidejte stlačení citronové šťávy. Dochutíme solí a pepřem.
Toto je obrázek 3 z 5
Krok 3
Salát nakrájejte na 6 klínů a omyjte. Šaty s olivovým olejem a sezóny.
Toto je obrázek 4 z 5
Krok 4
Gril chorizo a klenot dítěte. 2 a 1 minuta na každé straně.
Toto je obrázek 5 z 5
Krok 5
Hrášek na pánvi zahřejte trochou oleje, soli a pepře. Přidejte na talíř chorizo, salát a jogurt a přidejte hrášek.