| Slouží | 9+ |
| Čas na přípravu | 30 min |
| Čas na vaření | 30 min |
| Celkový čas | 1 hodina |
Baklava je překvapivě snadná na přípravu hotového filo pečiva a několika kousků a bobů z vaší skříně na pečení. Tato lahodná řecká sladkost vytváří spoustu malých čtverečků, takže je ideální pro malé pohoštění každý večer po celý týden, pokud jednoho dne vytvoříte velkou dávku. Pokud to vydržíte rozdávat, jsou to také krásné dárky, vrstvené v malých krabičkách mezi listy papíru na pečení.
JAK VYROBIT BAKLAVU
Ingredience
- 2x275g balení filo pečiva
- 225 g másla
- 125 g (5 oz) vlašských ořechů, jemně nasekaných
- 125 g (5 oz) loupaných pistácií najemno nasekaných
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 lžička mleté skořice
Na sirup
- 250 g zlatého třtinového cukru
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce vody z pomerančových květů
Budete potřebovat
- formu na pečení 17 cm x 28 cm (11 palců x 7 palců) potřenou máslem.
Metoda
- Předehřejte troubu na 180 ° C/350 ° F/plyn 4. V kastrůlku rozpusťte máslo
- Plátky fila rozkrojte na polovinu Do plechu položte 6 listů těsta filo, po jednom, každý list potřete máslem a poté přidejte další.
- V čisté míse smíchejte ořechy, cukr a skořici a polovinu směsi rozetřete na pečivo v tácu.
- Na ořechovou směs přidejte další vrstvu filo, každý list potřete máslem, jako předtím. Poté opakujte se zbývajícími ořechy zakončenými vrstvami máslového pečiva nahoře
- Ostrým nožem prořízněte čtverečky horní vrstvou pečiva.
- Vložte baklavu do předehřáté trouby na přibližně 20 minut, poté snižte teplotu trouby na 150 ° C a vařte další půl hodiny až 40 minut, nebo dokud nebude těsto mírně nafouklé a navrchu zlaté. Nenechte horní část spálit. Vyjmeme a necháme mírně vychladnout.
- Na sirup zahřejte v kastrůlku cukr, 150 ml (1/4 půllitru) vody, citronovou šťávu a vařte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří se sirup. Přidejte vodu z pomerančových květů
- Baklavu zalijte sirupem a nechte vychladnout. Nakrájejte na čtverečky a podávejte.