Není nic lepšího než staromódní vepřový koláč. Naučte se, jak si vyrobit autentický vepřový koláč doma, pomocí našeho jednoduchého receptu krok za krokem od výrobců koláčů, Dickinson a Morris. Získejte náš tradiční recept na vepřový koláč a poté sestavte svůj koláč podle našeho obrázkového průvodce.
jak starý je steph parker
Není nic lepšího než staromódní vepřový koláč. Naučte se, jak si doma vyrobit autentický vepřový koláč s naším jednoduchým krok za krokem receptem od výrobců koláčů Melton Mowbray, Dickinson a Morris. Získejte náš tradiční recept na vepřový koláč a poté sestavte svůj koláč podle našeho obrázkového průvodce.
Stáhněte si náš tradiční recept na vepřový koláč a poté sestavte svůj koláč podle našeho obrázkového průvodce.
Toto je obrázek 1 z 12
Krok 1
Pečivo odstraňte z chladničky nejméně 2-3 hodiny před vytvořením pouzdra na koláč. Začněte tím, že jemně stisknete těsto mezi rukama tak, aby bylo poddajné a tvarovatelné. Volně se tvoří do zploštělé koule. Tip: Dejte pozor, abyste pečivo nepřepracovali.
Toto je obrázek 2 z 12
Krok 2
Pomocí pomoučeného povrchu zakroužkujte pečivo mezi rukama a začněte vynášet „stěny“ koláče směrem nahoru.
Toto je obrázek 3 z 12
Krok 3
Výrobci koláčů Melton Mowbray používají tradiční dřevěný „dolly“. Ale pokud nemáte, jam jam dělá stejnou práci. Vezměte si dolly nebo jam džem, pevně zatlačte do středu pečiva. To by mělo zvednout stěny stěny nahoru a ven, připravené k tvarování.
Toto je obrázek 4 z 12
Krok 4
Při otáčení dolly nebo jam jam v kruhovém pohybu, stiskněte pečivo rukama a zároveň zpracovat pečivo nahoru a kolem těla dolly. Pečivo by mělo mít pravidelnou a rovnoměrnou tloušťku po celou dobu. Tip: Dbejte na to, abyste nezasunuli spodní část pečicího pouzdra!
Toto je obrázek 5 z 12
Krok 5
Zvedněte pečivo na horní část dolly nebo džbánu a připravte se na jeho vyjmutí z těsta.
Toto je obrázek 6 z 12
Krok 6
Jemně vyjměte pečivo z dolly nebo jam džbán škádlení pečivo pryč od stran s palci. Pomalu vyjměte dolly nebo jam jar z pouzdra.
Toto je obrázek 7 z 12
Krok 7
Vložte těsto hrubě nasekaného a kořeneného čerstvého vepřového masa do pečiva a tvarujte boky masa tak, aby v těle koláče nezůstal žádný vzduch.
Toto je obrázek 8 z 12
Krok 8
Navlhčete vnitřní okraj pečiva s vejcem. Vyhrejte vyhrazené pečivo na stejnou tloušťku a vystřihněte kruhové víko. Umístěte na vrch masa a pečiva.
halloween marshmallow se objeví
Toto je obrázek 9 z 12
Krok 9
Ručně utěsněte a dokončte koláč, jemně sevřete víko a boční stěny. Tip: Je velmi důležité zajistit, aby víko bylo bezpečně utěsněno k těsto, jinak se strany během pečení zhroutí.
Toto je obrázek 10 z 12
Krok 10
V protilehlých bodech po obvodu koláče zatlačte strany dovnitř a vytvořte zvlněný povrch nahoru. Chlaďte koláč alespoň 1 hodinu v lednici, nebo pro dosažení nejlepších výsledků, přes noc.
Toto je obrázek 11 z 12
Krok 11
Váš koláč bude nyní připraven k umístění do trouby! Jednoduše otřete horní část koláče (nikoli zvlnění kolem okrajů) vajíčkem a vytvořte otvor ve středu víka. Umístěte na pekáč a pečte v troubě při 220 ° C / značka plynu 7 po dobu přibližně 1 hodiny a 15 minut. (Poznámka: Časy NB se budou lišit podle typu a provedení trouby).
Toto je obrázek 12 z 12
Jak vyrobit vepřový koláč
Jakmile jsou koláče bohaté, zlatohnědé barvy, udělejte 2 otvory ve víku a nalijte do želé. Nechte vychladnout. Jakmile se koláče ochladí, nechte je vychladnout v lednici, nejlépe přes noc. Pamatujte, že koláč je navržen tak, aby byl jeden za studena, nikoli znovu zahříván. Chcete-li si koláč vychutnat co nejlépe, vyjměte z chladničky alespoň hodinu před konzumací.
Kam dál?
Další recepty na koláč
Tradiční britské recepty
Velké britské pečivo Cornish připravuje