Ledový buchty recept



Kredit: TI Media Limited

dělá:

12

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

2 h 30 min

Vaření:

25 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie 293 kCal 15%
Tlustý 6,5 g 9%
- Nasytí 3,5 g 18%

Milujete ledové housky? Proč si nevytvořit svůj vlastní. Tento recept byl poprvé publikován v týdeníku Woman´s Weekly v červnu 1956 a je potěšením jemnou a sladkou houskou s růžovou a bílou polevou





Ingredience

  • 500g (llb) obyčejná mouka
  • ½ hladiny lžičky soli
  • 60 g (2oz) másla
  • 90 g (3oz) práškového cukru
  • 1 x 7g sáček snadno upečeného sušeného droždí (¾oz čerstvých kvasnic)
  • 2 střední vejce
  • Jemně nastrouhaná slupka 1 citronu
  • 225 ml (7½fl oz) mléka, zahřáté (vlažné)
  • Pro polevu:
  • 175 g (6oz) moučkového cukru
  • 1 lžička citronové šťávy
  • Růžové potravinářské barvivo, volitelné
  • Velký plech na pečení, máslový


Metoda

  • Prošijte mouku a sůl do velké mísy. Zahřejte ji v nízké troubě na několik minut nebo v mikrovlnné troubě na High po dobu 30 sekund. Třete máslo, poté promíchejte cukr a sušte droždí. Udělejte si dobře ve středu. Vejce nakrájejte na citronovou kůru, přidejte mléko a nalijte do suchých ingrediencí.

  • Pomocí mouky pracujte v mouce na měkké, elastické těsto (téměř jako velmi tlusté těsto) a poté ho porazte rukou 10 minut. Nebo připravte těsto v elektrickém mixéru s háčkem na těsto. Těsto zakryjte navlhčeným hadříkem nebo přilepeným filmem a nechte jej na teplém místě, dokud se jeho velikost zdvojnásobí. To by mohlo trvat asi 1,5 hodiny.

  • Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a rozdělte na 12. Každým kusem vytvořte hnětení dlouhým houskou, poté jej lehce rukou rozvařte na povrch. Na plech na pečení vložte housky rozmístěné ve dvou řadách. Volně přikryjte naolejovanou přilnavou fólií a položte na teplé místo, aby se zvedlo. To by mohlo trvat 30 minut.

  • Nastavte troubu na 220 ° C / značka plynu 7.

  • Když se housky pěkně zvedly, pečte je po dobu 10 minut, poté otočte troubu dolů na značku Mark 5 nebo 190 ° C a pečte 2-3 minuty. Buchty by se měly hodně zvednout a při pečení se navzájem dotýkat. Ochlaďte drátěný stojan.

  • K ledovým houskám: Promíchejte prosetý moučkový cukr na silnou, hladkou polevu s citronovou šťávou a 4-5 lžičkami vody. Rozlomte buchty od sebe a lžičkou polevy nad nimi pomocí zákusku. Polovina z nich je bílá, pak přidejte několik kapek růžové barvy potravin do zbytku námrazy a do ledu zbývající buchty.

Číst Další

Irský Barmbrack dort recept