Dámy M&S (Obrazový kredit: Liz McAulay)
Přemýšleli jste někdy nad tím, kdo si vybírá jídlo a pití, které najdeme v supermarketech? Vývojář nápojů Jenny Rea a vývojář potravinářských produktů Barbara Ross z M&S nám poskytují malý pohled na jejich každodenní život a na to, co je třeba být vývojářem potravin. Z cestování po světě za inspirací a objevování nových trendů, které chtějí přivést do Velké Británie, do produktů, které si přivezou na svůj vlastní vánoční stůl, nás Jenny a Barbara seznámily se vším, co je pro tuto práci potřeba!
O Jenny a Barbara
Čtyřicetiletá Jenny Rea žije se svým partnerem v Londýně. 17 let je vývojářkou nápojů ve společnosti Marks & Spencer. Barbare Rossové je 51 a žije v Londýně. Posledních 10 let je vývojářkou potravinářských produktů společnosti Marks & Spencer.
Být vývojářem nápojů
Co dělá Jenny
Chtěli jsme vědět, co vyžaduje být vývojářem nápojů a z čeho se Jenny den ode dne skládá. Zde nám řekla: „Každý rok spolupracuji s technologem a kupujícím na vývoji zcela nových slavnostních nápojů. Přicházím s kreativními koncepty založenými na trendech a nápadech, které jsem získal z místních barů, řemeslných pivovarů, restaurací, festivalů jídla a veletrhů. '
`` Jakmile najdu dokonalou chuť, můj potravinářský technolog řeší, jak můj nápoj nebo koktejl ve velkém vyrobit pro naši továrnu, aby si ho všichni naši zákazníci mohli užít na své vánoční slavnosti.
Začali jsme o Vánocích 2016 v červnu 2015, takže pracujeme zhruba 16 měsíců předem.
Práce také vyžaduje, aby Jenny cestovala ... „I když ležím v Thajsku na lehátku, budu si prohlížet nabídku nápojů a dělat si poznámky. Mám štěstí, že mohu cestovat po celém světě a hledat trendy a nápady. Zazněla vlna newyorských barů ve stylu mluvení, které inspirovaly letošní vaječný krém a vánoční šlehač-americký sherry koktejl s řepnou příchutí. Zlato je letos opravdu velké, takže jsem vytvořil úžasný likér crème brulée s vanilkou a spáleným cukrem v úžasné zlaté lahvi. '
Jennyin výjimečný okamžik
Jenny s námi hovoří o svém oblíbeném produktu v letošním roce a o tom, proč ho tak miluje: „Udělali jsme minulý rok bílý vánoční koktejl s jogurtovým základem, což zní divně, ale opravdu to fungovalo. Balení bylo krásné. Všichni se z toho zbláznili. '
Jenny vlastní Vánoce
Co tedy všichni budou o Vánocích jíst a pít u Jenny? „Celá rodina se střídá s hostitelem a letos je u mých rodičů. Půjdu s pytlem svých nápojových dobrot a vyzkouším je na každém. Je to pro mě koníček i práce - miluji to. A jsem obzvláště rád, když je to nápoj s domácím vánočním dortem a Stiltonem. '
Jenny's Top Festive Tip
Zde jsou její nejlepší tipy na letošní Vánoce: „Vyrobte si pro své nápoje kostky ledu. Vařte vodu dvakrát, aby byla opravdu čistá. Přidejte rozmarýn, kopr nebo pomerančovou kůru na plech s kostkami ledu napůl naplněný převařenou vodou a zmrazte. Doplňte vodu a zmrazte (zmrazení po etapách udržuje bylinky přímo uprostřed kostek ledu). '
Být vývojářem potravinářských produktů
Co dělá Barbara
kde si teď mohu koupit krůtu
Stejně jako Jenny, Barbara hodně cestuje a vždy pracuje na nápadu. Zde nám říká více: „Pracuji podobným způsobem jako Jenny, s technologem a kupujícím. Cestuji po světě a hledám trendy a znovu je vytvářím pro britský trh. Začínám s více než ročním předstihem, ale nikdy nevypínám z Vánoc - vždy mám v hlavě nápady. V letošním roce jsem dal britským oblíbencům kousek a vytvořil mini verze vepřové pečeně na prasečích praskajících „talířích“, nóbl rybí prsty s omáčkou namáčenou hráškem a snídaňové šálky se slaninou. '
Barbara je výjimečný okamžik
Zjistili jsme nejlepší výběr Barbary ze slavnostní nabídky M&S v letošním roce: `` Musí přijít s mým showstopperem - malinkými horkými a kyselými krevetovými koblihami, inspirovanými vietnamskými příchutěmi a krabovými koblihami Chiltern Firehouse. '
Barbory vlastní Vánoce
Co tedy vývojář potravin dělá o Vánocích? „Jdu nahoru do svého rodného města Durham. Vždycky chodíme na kolední koncert na Štědrý večer před hodem na Štědrý den! '
Nejlepší sváteční tip Barbary
'Jsem zaujatý, ale jsem pro bezstresové stravování, které v Marks & Spencer děláme skvěle!' - s tou Barbarou se nemůžeme hádat!UložitUložitUložitUložitUložitUložitUložit