
Pudingové krémy Foto kredit: Jo Wheatley, Vášeň pro pečení
Slouží | 8-10 |
Pečení? Tyto recepty na sušenky - včetně nápadů od Jo Wheatleyho a Johna Whaiteho - se skvěle hodí k šálku čaje. Nebo proč nezapůsobit na své hosty, Jo Wheatleyův růžový a čokoládový dort.
zvedněte se
Ingredience
- 100 g změklého nesoleného másla
- 50 g krupicového cukru
- 100 g hladké mouky, plus navíc na vyválení
- 25 g pudinkového prášku
- 25 g kukuřičné mouky
Na pudinkovo-krémovou náplň:
- 150 g krupicového cukru
- 45 g změklého nesoleného másla
- 20 g pudinkového prášku
- 3 lžíce plnotučného mléka
Budete také potřebovat:
- Plech vyložený pečícím pergamenem
- 6cm čtvercový nebo kulatý vykrajovátko na cukroví
- Potrubní vak vybavený kulatou tryskou o průměru 1 cm
Metoda
Chcete -li vyrobit sušenky, porazte máslo a cukr dohromady, dokud nebudou světlé a nadýchané: to lze provést buď elektrickou ruční šlehačkou, nebo v misce s vařečkou. Mouku, pudinkový prášek a kukuřičnou mouku prosejte do mísy a promíchejte, dokud se důkladně nespojí a nebude hladké
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 20 minut do lednice
Mezitím předehřejte troubu na 170 ° C/325 ° F/plynová značka 3
Pracovní plochu poprášíme moukou a těsto rozválíme na tloušťku 3–4 mm. Pomocí vykrajovátka vykrojte sušenky a položte je na vyložený plech. Shromážděte libovolné těsto z odřezků na kouli, poté je znovu stočte a vyrazte další sušenky
Vložte plech na pečení do lednice, aby vychladl na 10 minut
Pečte na střední polici předehřáté trouby 10–12 minut, dokud nejsou sušenky světle zlaté a pevné. Nechte pár minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte do mřížky, dokud nevychladnouNa přípravu náplně smíchejte všechny ingredience dohromady do hladka pomocí ručního šlehače nebo v míse samostatně stojícího mixéru. Lžíci vložte do sáčku vybaveného kulatou tryskou o průměru 1 cm a náplň naneste na jednu polovinu sušenek a poté sendvič se zbylými sušenkami.