Levi Roots má kari kozí recept

slouží:

5

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Koření:

střední

Přípravka:

30 min

Vaření:

45 min

Řada lahodných chutí pomáhá transformovat tento levný kus masa na klasické karibské jídlo. Ať už děláte cokoli, musíte nazvat karibskou kari kozí kari - a ne kozí kari.

Pavlova recept gordon ramsay

Tento recept z kozí kari získává svou jasně žlutou barvu z kurkumy a kari a obsahuje také některé docela silné chutě, včetně celých bobulí koření, chilli a česneku. V ideálním případě byste měli marinovat kozí kari po dobu 24 hodin, nebo alespoň přes noc v lednici, abyste ji nechali vzít všechny chutě. Ve svém receptu Levi Roots navrhuje přidat několik plátků skotské kapoty. Ale pokud se vám líbí vaše pikantní kozí kari, můžete při marinování a vaření přidat celou skotskou kapotu a před podáváním ji vyjmout. Pro perfektní jídlo Levi Roots navrhuje, aby to podával s jeho tradičním rýžovým hráškem. 'Použil jsem si tvář, když lidé říkali' kozí kari ', řekl šéfkuchař Levi Roots GoodtoKnow. 'Nemůžete změnit jazyk, je to pro mnohé obyvatele Karibiku vážná věc.'

Ingredience

• Pro kozou marinádu
• 1kg nakrájenou kozu - zdroj z některých supermarketů nebo si objednejte vykostěné řezníka
• 10 ml řepkového oleje
• 50g bílé cibule jemně nasekané
• 25g jarní cibule jemně nasekané
• 10g česneku jemně nasekané
• 10g zázvoru jemně nasekané
• 8g skotská kapota byla očkována a jemně nasekaná.
• 2 větvičky tymiánu, pouze listy, jemně nasekané
• 10g středně kari
• 5g kurkuma
• 5 g kmínu
• Pro kozí kari
• 200 ml kokosového mléka
• 10g jehněčí vývar
• 25ml Levi's Reggae Reggae Jerk Marinade
• 200 ml vody
• 500g brambor nasekaných na kousky kousnutí
• Solené a drcené pimento podle chuti

Metoda

• Kombinujte všechny ingredience marinády v misce.

• Přidejte nakrájenou kozu na marinádu, ujistěte se, že je plně zakrytá, a nechte přikrytou v lednici po dobu 24 hodin, abyste přijali všechny chutě.

• Chcete-li vařit, přeneste kozu na pánvi a mírně vařte na mírném ohni, dokud koza neuvolní šťávu.

• Snižte teplotu a nechte maso vařit, dokud se vlhkost neodpaří (přibližně 30 minut).

• Nyní přidejte na pánev kokosové mléko, jehněčí vývar, Leviho Reggae Reggae Jerk Marinade a vodu. Zamíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

• Poté přidejte brambory a vařte dalších 15 minut.

• Nakonec přidejte papriky a vařte dalších 10-15 minut, dokud brambory a papriky nejsou měkké a koza je něžná.

• Podáváme s rýží Levi Roots a hráškem roti.

Kliknutím ohodnoťte (32 hodnocení) Odeslání vašeho hodnocení