Velký tukový mrkvový dort Lorraine Pascale

dělá:

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

45 min

Mrkvový dort je snadné a jednoduché péct, aby si na rukávu, pokud máte chuť sladké pochoutka. Lorraine Pascale popisuje její recept z mrkvového dortu jako „dort bez zádrží se třemi vlhkými kořenitými vrstvami čistého přebytku“. Byly prodány! Tento snadný mrkvový dort je ideální pro oslavu, protože vypadá jako součást a také nakrmí dav. Tento jednoduchý recept na mrkvový dort vám ukáže, jak vyrobit mrkvový dort nejjednodušším a nejzákladnějším způsobem. Samotný mrkvový dort je překvapivě snadno vyrobitelný, se spoustou nastrouhané mrkve a teplého koření - navíc je to ořech zdarma, pokud jednoduše vynecháte ořechy jako volitelnou ozdobu. Houby v tomto receptu na mrkvový dort jsou navrstveny nádhernou polevou se smetanovým sýrem, která tento mrkvový dort opravdu rozdělí jako něco zvláštního. Přidání citronové kýty do směsi to opravdu peps. Ozdobte toastovými ořechy, nebo top s jedlými květinami pro pěkný povrch, který bude wow. Celá rodina bude tento lahodný a vlhký mrkvový dort absolutně milovat.

Ingredience

525 ml (18½ fl oz) rostlinného oleje
9 vajec, lehce zbit
525 g (1 libra 3oz) měkkého tmavě hnědého cukru
420g (15oz) mrkve, loupané a nastrouhané
Strouhaná chuť ze 3 velkých pomerančů
525g (1lb 3oz) samo-vzestupná mouka
Špetka soli
1 lžíce hydrogenuhličitanu sodného
1½ lžíce smíšeného koření
Semena 1 vanilkové lusky nebo 2 kapky vanilkového extraktu
Pro polevu smetanového sýra
:
200 g (7oz) moučkového cukru
40 g másla
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
Semena ½ vanilkové lusky nebo 1 kapka vanilkového extraktu
115 g (4¼ oz) nízkotučný smetanový sýr, chlazený
Hrst pekanových ořechů nebo vlašských ořechů, opékaných na ozdobu
Budete také potřebovat
:
Tři kulaté plechovky x 23 cm (9 palců)

Metoda

Předehřejte troubu na 180 ° C (325 ° F, značka plynu 4). Plechovky připravte zaolejováním vnitřků a obložením základny pekařským papírem.
Vložte olej, vejce, cukr, mrkev a pomerančovou kůru do velké mísy a smíchejte s dřevěnou lžící. Pokud děláte všechny tři úrovně, možná to budete muset udělat v dávkách. Smíchejte mouku, sůl, hydrogenuhličitan sodný a smíchejte koření dohromady, poté prosejte do mísy. Přidejte vanilku a lehce promíchejte dohromady, dokud není směs rovnoměrná, ale stále měkká a rýmovaná.
Naběračka naložte do připravených plechovek a pečte v troubě 40–45 minut. Pece se liší, takže po 30 minutách nahlédněte, jak dorty doráží. Koláče jsou připraveny, když houba pramení zpět, pokud je tlačí lehce. Jehla vložená do středu by měla vyjít čistá.
Nechte asi 5 minut vychladnout, pak se otočte na drátěný stojan a odloupněte papír.
Pro polevu smetanového sýra smíchejte moučkový cukr, máslo, citronovou kůru a vanilku spolu v misce, poté je dobře promíchejte a zkombinujte. Vmíchejte smetanový sýr. Pokud směs vypadá příliš zatěženě, nechte ji ztuhnout v lednici na 10–12 minut. Když jsou dorty v pohodě, vezměte je dva a použijte velký, ostrý nůž k odříznutí vyklenutých vrcholů a nechte je úplně rovné. Neřežte horní část třetího koláče.
Vložte talíř polevy do středu talíře nebo stojanu, aby se dort nesklouzl. Vezměte jeden ze zploštělých dortů a položte jej na vrchol. Poté na něj nasypte velkou lžíci polevy a rozprostřete ji, přičemž kolem okraje ponechte mezeru 2,5 cm (1in), aby se poleva příliš nepřesahovala, když přidáte další vrstvu. Položte další zploštělý dort na vrchol a opakujte s dalším polevou. Nahoře položte neloupanou vrstvu, velkoryse zakryjte polevou a v případě potřeby ji ozdobte opečenými ořechy.