Recept na houby a špenát Mary Berry cannelloni

• Vegetariánský

slouží:

6

Dovednost:

střední

Přípravka:

10 min

Vaření:

35 min

Tento vegetariánský cannelloni je skvělou možností večeře, pokud máte rádi těstoviny. Recept Mary Berry je rychlý a snadný a připravený za méně než hodinu.

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 500g (1lb 2oz) smíšené houby, jako je shiitake, kaštan a knoflík, zhruba nasekané
• 3 stroužky česneku, drcené
• 225g (8oz) baby špenát, zhruba nasekaný
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 400g konzervovaná rajčata, drenáž a šťáva vyhozené
• 2 lžíce pesto
• 75g (21⁄2oz) čerstvě nastrouhané
• parmazán
• 12 cannelloni trubic
• Pro omáčku
• 75 g (21 - 2oz) másla
• 75g (21⁄2oz) obyčejné mouky
• 900 ml (11 - 2 pinty) horkého mléka
• 100ml (31⁄2fl oz) dvojitý krém
• 2 haldy lžíce pestem

Metoda

• Zahřejte olej na pánvi, přidejte houby a smažte na vysoké teplo po dobu 2 minut nebo dokud se nevaří. Přidejte česnek a špenát a promíchejte je, dokud špenát není právě zvadlý. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem a necháme vychladnout.

• Chcete-li připravit omáčku, roztavte máslo v pánvi, rozšlehejte v mouce a vařte 1 minutu. Šlehání po celou dobu, postupně míchejte v horkém mléku a smetaně a přiveďte k varu. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem, vyjměte z tepla a zamíchejte v pestu.

• Vložte rajčata do mísy, přidejte vychlazenou houbovou směs, pestem a jednu třetinu parmazánu. Míchejte kombinovat.

• Předehřejte troubu na 200 ° C (180 ° C ventilátor / 400 ° F / plyn 6). Mezitím naplňte cannelloniho zkumavky houbou a špenátovou náplní a rovnoměrně je rozdělte mezi ně.

• Nalijte jednu třetinu omáčky do základny misky odolné proti ohni a uspořádejte naplněné cannelloni nahoře do úhledných řad. Nalijte zbývající omáčku na vrchol a posypte zbytkem parmezánu.

• Pečeme po dobu 30–35 minut nebo do zlatavě hnědé a bublající.