slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
15 minVaření:
3 h 10 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 617 kCal | 31% |
| Tlustý | 34 g | 49% |
| - Nasytí | 14g | 70% |
Když je venku zima, potřebujete uklidňující kastrol a tento recept na dušené dušené maso je perfektní odpovědí. Jakmile je připraven, můžete jej jednoduše nechat vařit. Tento recept slouží 4 lidem a přípravě a vaření bude trvat asi 3 hodiny a 25 minut, takže jej připravte předem. Vaření tohoto ústa-zalévání dušené maso pomalu se zárukou, že oxtail maso spadne z kosti a bude tak sukulentní. Část tohoto chutného dušeného masa se odhaduje na přibližně 617 kalorií na jednu porci, díky čemuž se jedná o pochoutku pro celou rodinu. Pokud chcete přidat více vegetariánů do tohoto jídla, jděte do toho - čím více, veselší a jeho skvělý způsob, jak zvýšit své a děti 5-denní počet také. Podáváme s bramborami a růžičkovým klíčkem pro vydatné zimní ošetření.
Ingredience
- 1-1,5 kg kousků oxtailů
- 30 g kapající nebo 1 polévková lžíce oleje
- 2-3 pórek, rozdělený na polovinu, dobře praný a nakrájený na krátké délky
- 3-5 mrkve, oloupané a nakrájené na plátky
- 1 tyčinka celeru, nakrájená na plátky
- 60g hladké mouky
- 600 ml horké zásoby
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Budete také potřebovat
- :
- Kastrol 2,5 l (4 pinty)
Metoda
Vystřihněte jakýkoli tuk z oxtail, kde můžete. Zahřívejte kapající olej nebo olej ve velké pánvi. Přidejte kousky šťávy a smažte je na poměrně vysokou teplotu asi 10 minut, dokud se nezhnědnou. Mezitím vložte připravenou zeleninu do kastrolkové misky a nastavte troubu na 180 ° C / 350 ° F / značka plynu 4.
Vyjměte šťávu z pánve a položte kousky na zeleninu. Odstraňte pánev z horka, zamíchejte mouku do oleje a potom postupně míchejte v pažbě. Když je hladký, dejte pánev zpět na teplo a přiveďte k varu, za stálého míchání. Dochutíme sezonou a poté nalijeme do hrnce.
Zakryjte a vařte po dobu 1 hodiny, poté snižujte teplo na 150 ° C / 300 ° F / značka plynu 2 po dobu dalších 2 hodin, nebo dokud maso nebude opravdu jemné. Podávejte s bramborami a růžičkovou kapustou, pokud chcete.