
Jehněčí pečeně s jarní zeleninou a receptem na horké bylinky-nové recepty-žena a domov
Slouží | 6+ |
Čas na přípravu | 10 min |
Čas na vaření | 40 min |
Celkový čas | 50 min |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 280 kcal | 14% |
Tlustý | 16 g | 2. 3% |
Nasycený tuk | 1 g | 5% |
Vyzkoušejte tento twist na jarní verzi tohoto klasického jehněčího receptu - je to skvělý velikonoční recept, který můžete vyzkoušet i letos. Díky spoustě bylin a opravdu šťavnaté masité chuti je tento recept na jehněčí ten, který budete zkoušet znovu a znovu.
JAK VYROBIT PRÁDLO Z JEHNĚČKY S JARNÍM VEGEM A HORKÝM OBLEČENÍM
Metoda
- Troubu předehřejte na 220 C, ventilátor 200 C, 425 F, plyn 7. Jehněčí rošty okořeňte, rozmarýn provlékněte kostmi a opékejte na mřížce postavené na pekáči asi 35 až 40 minut, přičemž z něj sceďte tuk čas. Mezitím přiveďte k varu pánev vody a zeleninu blanšírujte podle toho, jak dlouho se vaří. Mrkev bude trvat nejdéle, následuje cuketa, pak pórek, zelené fazole a cukr. Zelenina by měla být na křupavé straně uvařená. Když je hotovo, zeleninu spusťte pod studenou vodou, dokud úplně nevychladne. Dát stranou.
- Chcete -li dresink, smíchejte hořčici a ocet, poté pokapejte olivovým olejem a šlehejte vidličkou, dokud nezískáte hladkou emulzi. Dát stranou.
- Když je jehněčí upečené, vyjměte ho z trouby, přendejte na dřevěnou desku a odpočívejte 15 minut. Nalijte zálivku do soté a jemně zahřejte. Přidejte zeleninu, obložte dresinkem a jemně zahřejte. Na posledních pár minut vaření nahoďte petrželku.
- Jehněčí podávejte nakrájené na jednotlivé kotlety s glazovanou zeleninou na boku.
Ingredience
- 2 x 8 kostkových jehněčích stojanů, zdobených francouzsky (požádejte o to svého řezníka)
- 4 snítky rozmarýnu
- 700 g rozmixované jarní zeleniny (použili jsme dětskou mrkev, cuketu, pórek, zelené fazolky a cukřenky)
- 0,5 lžíce dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 3 lžíce olivového oleje
- velká hrst petrželové natě, nahrubo nasekaná