Jehněčí pečeně s jarní zeleninou a receptem na oblékání za tepla

Kliknutím ohodnotíte(10 hodnocení) Jehněčí pečeně s jarní zeleninou a teplým bylinkovým dresinkem-nové recepty-žena a domov

Jehněčí pečeně s jarní zeleninou a receptem na horké bylinky-nové recepty-žena a domov
Slouží6+
Čas na přípravu10 min
Čas na vaření40 min
Celkový čas50 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 280 kcal 14%
Tlustý 16 g 2. 3%
Nasycený tuk 1 g 5%

Vyzkoušejte tento twist na jarní verzi tohoto klasického jehněčího receptu - je to skvělý velikonoční recept, který můžete vyzkoušet i letos. Díky spoustě bylin a opravdu šťavnaté masité chuti je tento recept na jehněčí ten, který budete zkoušet znovu a znovu.



JAK VYROBIT PRÁDLO Z JEHNĚČKY S JARNÍM VEGEM A HORKÝM OBLEČENÍM

Metoda

  1. Troubu předehřejte na 220 C, ventilátor 200 C, 425 F, plyn 7. Jehněčí rošty okořeňte, rozmarýn provlékněte kostmi a opékejte na mřížce postavené na pekáči asi 35 až 40 minut, přičemž z něj sceďte tuk čas. Mezitím přiveďte k varu pánev vody a zeleninu blanšírujte podle toho, jak dlouho se vaří. Mrkev bude trvat nejdéle, následuje cuketa, pak pórek, zelené fazole a cukr. Zelenina by měla být na křupavé straně uvařená. Když je hotovo, zeleninu spusťte pod studenou vodou, dokud úplně nevychladne. Dát stranou.
  2. Chcete -li dresink, smíchejte hořčici a ocet, poté pokapejte olivovým olejem a šlehejte vidličkou, dokud nezískáte hladkou emulzi. Dát stranou.
  3. Když je jehněčí upečené, vyjměte ho z trouby, přendejte na dřevěnou desku a odpočívejte 15 minut. Nalijte zálivku do soté a jemně zahřejte. Přidejte zeleninu, obložte dresinkem a jemně zahřejte. Na posledních pár minut vaření nahoďte petrželku.
  4. Jehněčí podávejte nakrájené na jednotlivé kotlety s glazovanou zeleninou na boku.

Ingredience

  • 2 x 8 kostkových jehněčích stojanů, zdobených francouzsky (požádejte o to svého řezníka)
  • 4 snítky rozmarýnu
  • 700 g rozmixované jarní zeleniny (použili jsme dětskou mrkev, cuketu, pórek, zelené fazolky a cukřenky)
  • 0,5 lžíce dijonské hořčice
  • 1 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 3 lžíce olivového oleje
  • velká hrst petrželové natě, nahrubo nasekaná
Číst Další

Recept na citronovou maličkost