Recept na rum a rozinky

Kliknutím ohodnotíte(1276 hodnocení) Rum a Raisin Fudge recept-Fudge recepty-nápady na recepty-nové recepty-žena a domov

Rum a Raisin Fudge recept-Fudge recepty-recepty recepty-nové recepty-žena a domov (Obrazový kredit: Charlie Richards)
Dělá40 kusů+
Čas na přípravu25 min

Ingredience

  • 3 lžíce rumu
  • 100 g (4 oz) hroznů
  • 397 g plechovky slazeného kondenzovaného mléka
  • 100 g (4 oz) másla
  • 500 g (1lb 2oz) lehkého cukru muscovado

Budete potřebovat:



  • 30 cm 8palcová čtvercová mělká dortová forma vyložená pečícím pergamenem nebo alobalem

Metoda

  1. Rozinky namočte na 1 hodinu do rumu, až budou kypré.

  2. Kondenzované mléko, máslo a cukr dejte do velké pánve a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí. Pokračujte v míchání a varu asi 10 minut, dokud cukr nedosáhne měkkého kuličkového stupně na cukrovém teploměru. Je důležité neustále míchat, jinak se směs spálí na dně pánve. Dosažení posledních pár stupňů bude také trvat déle, než si myslíte.

  3. Když směs dosáhne fáze měkké kuličky, stáhněte ji z ohně a nalijte rum a rozinky. Dobře šlehejte, dokud fondán nezačne krystalizovat na okraji pánve a nezhoustne. Nalijte ihned do připravené formy a nechte úplně vychladnout a poté nakrájejte na čtverce. Takto vydržíte 2–3 týdny v dortové formě.

Číst Další

Recept na rum a rozinky