Pepřová houba Simona Rimmera a recept na Stiltonův koláč

• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

30 min

Tento vydatný vegetariánský koláč je dokonalým komfortním jídlem - máslové pečivo, pikantní Stilton a krémové houby jsou vynikající.

Ingredience

• Pro pečivo:
• 225 g (8oz) hladké mouky
• 100 g másla
• 1 vejce
• V případě potřeby trochu mléka, které se váže
• Vejce umýt, polevovat
• Pro plnění:
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 500g (1lb 2oz) žampiony na polovinu
• 2tbsp rostlinného oleje
• 1tbsp rajčatové pyré
• 1tbsp Jsem omáčka
• 1 lžíce zeleného pepře ve slaném nálevu, odkapané
• 250 ml (9fl oz) rostlinného materiálu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 200 g (7oz) sýra Stilton

Metoda

• Pro pečivo jednoduše pulzujte ingredience a vytvořte těsto, v případě potřeby přidejte trochu mléka. Zabalte do přilnavé fólie a chlazte alespoň 30 minut.

• Chcete-li provést náplň, začněte smažením cibule a hub na horkém oleji, dokud nezměkne.

• Přidejte rajčatové pyré a vařte po dobu 5 minut, poté přidejte sójovou omáčku, pepře a pažbu, přiveďte k varu, poté mírně snižte teplo a vařte, dokud se tekutina nezmění na polovinu. Ochutnejte sezónu.

• Rozdělte směs mezi čtyři jednotlivé koláčové pokrmy. Rozdrťte Stiltona a rozdělte to také mezi nádobí.

• Předehřejte troubu na 200 ° C (ventilátor 180 ° C, značka plynu 6). Rozkrájejte pečivo na čtyři kusy a najeďte na čtyři kruhy, jen větší než nádobí.

• Navlhčte okraj nádobí vodou a zakryjte koláčové pokrmy pečivem, ořízněte okraje a nahoře nakrájejte malou díru. Kartáč všude rozšlehaným vejcem k polevě. Pečte koláče asi 20 minut, dokud nejsou ostré a zlaté.