Turecko se slaninovou mřížkou receptem



Kredit: Ti Media

slouží:

6 - 8

Přípravka:

30 min

Vaření:

2 h 45 min plus odpočinek

Výživa na porci

NDR
Kalorie 537 kCal 27%
Tlustý 30 g 43%
- Nasytí 12g 60%
Sacharidy 8g 27%

Tato krocana se slaninou mříže určitě ohromí vaše hosty tento Vánoce, nebo kdykoli v roce.



Slanina nejenže vylepšuje chuť krůty, ale vypadá také mimořádně zvláštně. Díky této snadné, ale působivé slanině-mřížové polevě si udělejte z Turecka hvězdu pořadu (samozřejmě po kuchaři!)! A máme spoustu dalších nápadů, jak si o Vánocích pasák krmit.



Ingredience

  • 1 krůta, asi 5,5 kg
  • 1 citron, nakrájený na polovinu
  • 1 cibule česneku, nakrájená na polovinu uprostřed
  • 2 bobkové listy
  • 2 velké mrkve, nakrájené na kousky
  • 2 cibule, čtvrté
  • 2 celerové tyčinky nakrájené na kousky
  • 50 g másla, změkčené
  • 16 odkrojených kousků slaniny
  • budete potřebovat
  • velký pekáč


Metoda

  • Ujistěte se, že jsou od krůty odstraněny. Do dutiny vložte citron, česnek a bobkový list.

  • Nasekanou zeleninu vložte do velkého pekáče a zajistěte tak, aby Turecko mohlo sedět nahoře. To zajistí, že pták nebude hořet na dně, a také to přidá chuť. Položte krocana na vrchol zeleniny a zastrčte křídla pod prsa. Nohy a boky ptáka otřete máslem.

  • Na mříž položte 8 odřezků slaniny vedle sebe po délce krůtí prsa. Pracujte zleva doprava, složte všechny ostatní rašple na polovinu a položte další vodorovně ve středu. Sklopte odkrojovací plátky slaniny a opakujte s alternativními odkapávačkami, dokud horní a dolní část prsou nejsou úplně pokryty slaninou.

  • Zahřejte troubu na 200 ° C / plyn 6. Nalijte 200 ml vody do základny pekáče pod krůtu, abyste zabránili okamžitému smrštění a spálení slaniny. Pečte po dobu 30 minut, poté snižte teplotu na 160 ° C / plyn 3 a pečte další 2 hodiny. Chcete-li zkontrolovat, zda je Turecko hotovo, vložte špíz do nejhrubší části prsou nebo stehna; pokud šťávy vyjdou jasné a není růžová, je krocana hotová. Pokud tomu tak není, vraťte se do trouby na dalších 15 minut a znovu zkontrolujte.

    uzené lososové suflé
  • Přeneste krůtu na velkou desku nebo servírovací talíř. Pevně ​​přikryjte fólií a 2 čistými utěrkami, abyste si udrželi teplo, a nechte je odpočívat asi 30 minut.

Číst Další

Nízkotučný pudinkový recept