Vegetariánský recept na burrito

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

25 min

Tyto lehké vegetariánské burrita se jednoduše vyrábějí obalením měkké moučné tortilly kolem kořeněné náplně. Tento recept burrito je mexická klasika. Snadno se vyrábějí, jsou ideální pro neformální večeře - stačí dodávat horkou náplň a zahřáté tortilly a každý si může vytvořit svůj vlastní. Pokud dáváte přednost masité náplni, přidejte do rýžové směsi nějaké vařené drcené kuře nebo proužky smaženého steaku. Podáváme s křupavým vedlejším salátem, plátky jalopeňových paprik, salsou a zakysanou smetanou. Tento recept slouží 4 lidem a trvá celkem 40 minut.

Ingredience

• Slunečnicový olej 2tsp
• 1 cibule, oloupaná a jemně nasekaná
• 1 stroužky česneku, oloupané a drcené
• 200g lehce vařená dlouhozrnná rýže
• 1tbsp jemného chilli prášku
• 300 ml zeleniny
• 4tbsp rajčatové pyré
• 210 g může červené fazole, vyčerpané a opláchnuté
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 8 malých pšeničných moučných tortil, zahřátých
• Little Malý salát Gem, drcený
• Čerstvé nakrájené bazalky, ozdobte

Metoda

• Zahřejte olej na pánvi a smažte cibuli a česnek po dobu 5 minut. Zamíchejte v rýžovém a chilli prášku a smažte 1 minutu, poté přidejte vývar a rajčatové pyré. Vařte po dobu 15–20 minut za občasného míchání, dokud není rýže něžná a veškerá tekutina nebude absorbována. Zamíchejte fazole a jemně zahřejte.

• Rýžovou směs osolíme solí a čerstvě mletým černým pepřem. Rozdělte se mezi teplé tortilly. Rozhazujte rozdrcený salát a každou tortilu zakalte tak, aby obsahovala náplň. Podávejte okamžitě zdobené bazalkou.