Vegetariánská Moussaka

Vegetariánský

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

45 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	572 kCal	29%
Tlustý	40,7 g	58%

Náš vegetariánský recept na Moussaka je jednoduchý na to, aby sloužil 4 lidem a byl připraven za pouhých 55 minut. Řecká klasika chutná stejně dobře jako u zeleniny, stejně jako u běžného mletého jehněčího masa. Tento tradiční péct je vyroben s vrstvami lilku, bohatou rajčatovou omáčkou a dostatkem sýra. Je to skvělý způsob, jak vkrádat zeleninu do vaší rodinné stravy, protože omáčka a hromady sýrů pěkně maskují zeleninu. Máte-li nějaké zbytky, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 dnů a před podáváním se ujistěte, že jste je důkladně znovu zahřáli. Část tohoto lahodného pečení vychází při 572 kaloriích na porci.

Ingredience

6tbsp rostlinného oleje
1 střední cibule oloupaná a nasekaná
1 stroužky česneku
2 x 400 g nakrájená rajčata
Houby 225g / 8oz, hustě nakrájené
2 lžíce rajčatového pyré
Čerstvé celozrnné strouhanky o hmotnosti 125 g
85g / 3oz sýru feta se rozpadl
1 kostka zeleninové suroviny, rozpadlá
Sůl a pepř na dochucení
Hrst čerstvých listů bazalky, roztrhaná
3 středně lilky nakrájené na dlouhé tenké plátky
2 střední vejce
450 ml / 16 fl oz řecký jogurt
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
40g / 1½ oz čerstvě nastrouhaného parmezánu

Metoda

Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4).
Zahřívejte olej ve velké pánvi a přidejte cibuli a česnek, poté vařte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata, žampiony, rajčatové pyré, strouhanku, feta, zásobní kostku a vařte 10 minut, poté ochutnejte a podle potřeby osolte. Odstraňte z tepla a přidejte bazalku.
Smažte lilek ve zbývajícím oleji, dokud nebude měkká a lehce zhnědlá.
Lehce namažte misku odolnou proti 2 litrům / 3½ pt v peci a základnu spojte s třetinou plátek lilku. Přidejte vrstvu rajčatové směsi a opakujte ji a potom dokončete vrstvou lilku.
Zkombinujte zbývající ingredience (kromě parmazánu), nalijte na lilek a rozprostřete špachtlí. Posypte parmazánem a vložte do trouby asi 45 minut, dokud nebude vrchol zlatý a na okrajích bublá omáčka.