
- Vegetariánský
slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
10 minVaření:
45 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 572 kCal | 29% |
Tlustý | 40,7 g | 58% |
Náš vegetariánský recept na Moussaka je jednoduchý na to, aby sloužil 4 lidem a byl připraven za pouhých 55 minut. Řecká klasika chutná stejně dobře jako u zeleniny, stejně jako u běžného mletého jehněčího masa. Tento tradiční péct je vyroben s vrstvami lilku, bohatou rajčatovou omáčkou a dostatkem sýra. Je to skvělý způsob, jak vkrádat zeleninu do vaší rodinné stravy, protože omáčka a hromady sýrů pěkně maskují zeleninu. Máte-li nějaké zbytky, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 dnů a před podáváním se ujistěte, že jste je důkladně znovu zahřáli. Část tohoto lahodného pečení vychází při 572 kaloriích na porci.
Ingredience
- 6tbsp rostlinného oleje
- 1 střední cibule oloupaná a nasekaná
- 1 stroužky česneku
- 2 x 400 g nakrájená rajčata
- Houby 225g / 8oz, hustě nakrájené
- 2 lžíce rajčatového pyré
- Čerstvé celozrnné strouhanky o hmotnosti 125 g
- 85g / 3oz sýru feta se rozpadl
- 1 kostka zeleninové suroviny, rozpadlá
- Sůl a pepř na dochucení
- Hrst čerstvých listů bazalky, roztrhaná
- 3 středně lilky nakrájené na dlouhé tenké plátky
- 2 střední vejce
- 450 ml / 16 fl oz řecký jogurt
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 40g / 1½ oz čerstvě nastrouhaného parmezánu
Metoda
Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4).
Zahřívejte olej ve velké pánvi a přidejte cibuli a česnek, poté vařte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata, žampiony, rajčatové pyré, strouhanku, feta, zásobní kostku a vařte 10 minut, poté ochutnejte a podle potřeby osolte. Odstraňte z tepla a přidejte bazalku.
Smažte lilek ve zbývajícím oleji, dokud nebude měkká a lehce zhnědlá.
Lehce namažte misku odolnou proti 2 litrům / 3½ pt v peci a základnu spojte s třetinou plátek lilku. Přidejte vrstvu rajčatové směsi a opakujte ji a potom dokončete vrstvou lilku.
Zkombinujte zbývající ingredience (kromě parmazánu), nalijte na lilek a rozprostřete špachtlí. Posypte parmazánem a vložte do trouby asi 45 minut, dokud nebude vrchol zlatý a na okrajích bublá omáčka.