- Vegetariánský
slouží:
8Přípravka:
10 minVaření:
1 hod. 10 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 237 kCal | 12% |
| Tlustý | 15 g | 21% |
| - Nasytí | 9,5 g | 48% |
| Sacharidy | 12g | 12% |
Celý pečený květák s tymiánovou a sýrovou omáčkou je pro vegetariány skvělým hlavním a chutná tak dobře, jak vypadá. Můžete však také posloužit celý pečený květák s tymiánovou a sýrovou omáčkou jako show, která zastaví vaši pečenou večeři. Jedná se o sofistikovaný zákusek na květáku sýra a opravdu je to nejlepší jídlo. Vytvoření vlastní sýrové omáčky se může zdát jako faff, ale je to super snadné a výsledky opravdu stojí za to. Při méně než 250 kaloriích na porci budete ohromeni tím, jak chutná tento celý pražený květák chutná. Myslíme si, že tento recept půjde dokonale s pečeným hovězím masem nebo na něco stejně dobrého, vyzkoušejte náš recept na hovězí Wellington ...
Ingredience
- 2 červené cibule, hustě nakrájené na plátky
- 1 celý květák
- Tymiánový list 2tsp plus několik navíc
- 1 stroužky česneku, drcené
- chuť a šťáva ½ citronu
- Pro sýrovou omáčku:
- 3 lžíce másla
- 3tbsp mouky
- 175 ml mléka
- 1 bobkový list
- 200g strouhaný silný čedar, strouhaný
- 20g parmazánového sýra, strouhaný
Metoda
Pro květák si udělejte tření s tymiánovými listy, česnekem a citronovou kůrou, dobře osolte solí a pepřem a spojte s olivovým olejem. Třete to celé květák a pečte po dobu 30-35 minut.
Zatímco květák pečí, připravte sýrovou omáčku: zahřejte máslo a mouku, dokud bublají, a přidejte mléko do stálého proudu, neustále šlehací, přidejte bobkový list. Jakmile zahuštěné a vařené přes odstranit z tepla a zamíchat v strouhané čedar. Míchejte, dokud se sýr neroztaví.
Nalijte omáčku na květák a posypte parmazánem a listy tymiánu navíc. Vraťte se do trouby do 15-20 minut, abyste dokončili pečení.
Sejměte a nakrájejte na klínky nebo plátky, aby sloužily.