Bacon Tagliatelle Carbonara

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

5 min

Vaření:

10 min

Tato slanina tagliatelle carbonara je vynikající jídlo v polovině týdne, které bude celá rodina milovat ...

Bacon tagliatelle carbonara je jedno z nejjednodušších těstovin, které se dá vyrobit a chutnat skvěle, se spoustou strouhaného sýra parmezánu nahoře! Děti si tuto slaninu tagliatelle zamilují a je připraven za pouhých 15 minut! Nezapomeňte servírovat slaninové tagliatelle, jakmile se vaří, jinak se vajíčka zakřiví. Tento recept servíruje čtyři, ale je snadné ho zvětšit, pokud vaříte více!

Ingredience

75 g másla
175 g suché uzené neuzené slaniny, nakrájené na proužky plus streaky vyrážky na ozdobu
400g nudle
8 žloutků
6 dvojitý krém
50g parmazán, čerstvě nastrouhaný
Čerstvě mletý černý pepř
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
Nasekané čerstvé petrželky

Metoda

Přiveďte do pánve na těsto velkou pánev slané vody. Roztavte 75 g másla na velké, hluboké pánvi a 175 g suché uzené slaniny, nakrájejte na proužky a několik minut vařte na mírném ohni, dokud se nezhnědne.
Do vroucí slané vody přidejte 400 g tagliatelle, promíchejte a vraťte se k mírnému vařícímu vaření. Vařte 8 minut do al dente. Mezitím v misce dost velké na to, aby pojaly těstoviny, smíchejte dohromady 8 vaječných žloutků, 6 lžic dvojitého krému, 50 g parmezánu, čerstvě nastrouhané, 1 malá lžička čerstvě mletého černého pepře, ½ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku a 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky.
Vypusťte těstoviny. Odstraňte slaninu z tepla a přidejte do ní těstoviny, rychle se smíchejte se slaninou a máslem.
Přidejte směs těstovin do vaječné směsi a dobře promíchejte. Teplo ze slaniny, másla a těstovin vaří žloutky.
Pokrm musíte okamžitě podat, jinak se vajíčka zakřiví.

Recept od Aldo Zilli