| Slouží | 20+ |
| Dovednost | Snadný |
| Celkový čas | 5 hodin |
Tato lahodně lepkavá šunka je dokonalým davovým potěšením, pokud očekáváte spoustu hostů. Vyrobeno z bohatého bourbonu a tmavého javorového sirupu, má nádherně dřevitou chuť a je úžasným středobodem každého bufetu. Použili jsme metodu pečení, abychom zajistili, že se vaše šunka pokaždé dokonale uvaří.
Jak vyrobit šunku z bourbonu a javoru
Metoda
Troubu rozehřejte na 170 ° C, plyn 3. Vezměte širokou fólii a vložte dvojitou vrstvu do pekáče, který je dostatečně velký, aby se šunka vešla po stranách. Budete vyrábět stan z fólie. Poté dejte další dvojitý kus přes druhou stranu. Vložte šunku, poté vytvořte stan a škrábejte fólii, aby mohl proudit dostatek vzduchu. Nyní pečte 4 hodiny 10 minut (vypočítejte 50 minut vaření na 1 kg). Po 3 hodinách přidejte cider a 4 hřebíčky a vraťte do trouby.
recept na čokoládové pohádkové dorty
Nechte šunku dostatečně vychladnout, aby se s ní dalo manipulovat, poté odstraňte vnější slupku a tuk nechte neporušený. Zaznamenejte tuk ve tvaru diamantu a do každého diamantu vložte hřebíček. Smíchejte hořčici, javorový sirup a bourbon, abyste vytvořili pastu a poté ji potřete tukem. Zvyšte teplotu trouby na 180 ° C, zapalte 4 a pečte šunku, dokud tuk nezhnědne, několikrát potřete polevou. Před vyřezáváním nechte 20 minut odpočinout.
Ingredience
- 5 kg šunky z kosti
- 300 ml suchého hřebíčku
- 57 g cínového prášku z anglické hořčice
- 4 lžíce javorového sirupu
- 3 lžíce bourbonu (nebo použijte whisky nebo brandy)
Nejlepší tip na výrobu šunky z bourbonu a javoru
Vařená šunka vydrží v lednici 3-4 dny.