slouží:
6Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
15 minVaření:
1 hod. 5 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 854 kCal | 43% |
Tlustý | 67 g | 96% |
Brie quiche s náznaky brusinek je fantastický způsob, jak využít všechny zbytky sýrové desky. Je to bohaté, shovívavé a fantastické dobro! Quiche je perfektní bufetová mísa a tato Brie quiche má nějaký zvláštní sváteční vkus. Do naší Brie quiche jsme přidali přísnou slaninu, ale můžete ji nechat venku, aby byl tento recept vegetariánský, pokud chcete.
Ingredience
- Pro pečivo:
- 200g hladké mouky
- 100 g chlazeného másla, krychlové
- 1 vejce
- Pro plnění:
- 30 g másla
- 1 velká cibule, nasekané
- 250g streaky slanina, nasekané
- 5 vajec, lehce zbit
- 400 ml smetany
- 125g Brie, nakrájené na plátky
- 3 lžíce brusinkové omáčky
- 60g Cheddar, strouhaný
- Budete potřebovat:
- 20cm sypaný cínový cín, promazaný
Metoda
Pro výrobu pečiva vložte mouku, špetku soli a máslo do kuchyňského robota. Whiz, dokud se směs podobá drobky, přidejte vejce a 1tbsp studené vody. Směs, dokud se směs nepřijde dohromady. Obraťte se na lehce flourovanou pracovní plochu a lehce hněte, dokud nebude hladká. Zabalte a chlazte po dobu 30 minut.
Rozvařte pečivo a použijte k vyrovnání cínu, dobře zatlačte do okrajů. Chill po dobu 20 minut.
Zahřejte troubu na 200 ° C s pečícím plechem. Ořízněte okraje pečiva. Linka s pečícím papírem a fazolemi a pečte slepou desku přímo na plech po dobu 10 minut. Vyjměte papír a fazole a vařte dalších 10 minut.
Zahřejte máslo, přidejte cibuli a jemně smažte 5 minut, aby změklo.
Vložte slaninu do jiné pánve, přikryjte studenou vodou a přiveďte k varu. (Tím se odstraní přebytečný tuk.) Vypusťte, osušte a přidejte do cibule. Vařte několik minut, abyste se křehli.
Snižte teplotu trouby na 190 ° C. Rozlomte vejce do džbánu a přidejte crème fraiche. Sezónu a smíchejte dohromady.
Nalijte cibuli a slaninu do pečiva. Uspořádejte nad nimi plátky Brie s lžičkami brusinkové omáčky. Rozptyl se strouhaným sýrem. Nalijte vaječnou směs na náplň. Pečte po dobu 30 minut, dokud není zlatá a pevná. Nejlepší je jíst teplé.