Kuřecí maso, brokolice a rozmarýnové rizoto

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

30 min

Bojíte se, že je rizoto příliš těžké? Jednoduchý recept na kuřecí rizoto od Jo Pratta nemohl být jednodušší a díky chutným chutím je perfektní oprava jídla.

koleno hluboko v životě bikinách

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 cibule, jemně nasekané
2 stroužky česneku, drcené
2 velká kuřecí prsa nakrájená na kousky velikosti
350 g rizoto rýže
Pár stonků rozmarýnu
1 velká sklenice suchého bílého vína
1–1,2 litru horké zeleniny nebo kuřecího masa
200g brokolice nakrájené na 2-3cm kousky
50 g jemně nastrouhaného parmazánu

Metoda

Chcete-li tento recept z kuřecích prsou, zahřejte olivový olej v hluboké pánvi na smažení nebo na pánvi. Jemně vařte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké, ale nezbarvují vůbec. To by mělo trvat asi 5 minut. Vmíchejte kuře a smažte 3-4 minuty.
Přidejte rýži a rozmarýn a míchejte asi minutu, dokud rýže nebude lehce průsvitná. Nalijte víno a míchejte nepřetržitě, dokud se vaří v rýži. Přidejte dobrou naběračku horké pažby a osolte pepřem. Snižte teplo, aby se rizoto jemně vařilo a poté přidávejte naběračky naběračky, jak se vaří do rýže, za stálého míchání a pohybu rýže v pánvi.
Přibližně po 12 až 15 minutách promíchejte brokolici a pokračujte v míchání a přidávání násady po dobu 5 až 8 minut, dokud nebude rýže měkká, ale stále s trochou kousnutí. Struktura rizoto by měla být silná a krémová, ale ne příliš volná. V případě potřeby přidejte další zásobu nebo horkou vodu.
Vyvarte vařené rizoto z tepla a zamíchejte parmazánový sýr a přidejte další zásobu, pokud je rizoto zvláště silné.
Nalijte rizoto do zahřátých misek a podávejte.