Hovězí pečeně hovězí recept

slouží:

6 - 8

Dovednost:

střední

Přípravka:

45 min

Vaření:

40 minut (plus 40 minut odpočinku)

Výživa na porci		NDR
Kalorie	786 kCal	39%
Tlustý	16g	23%
- Nasytí	9g	45%

Levnější kus masa neznamená, že musíte kompromisovat podle chuti. Tento recept z hovězího pečeného hovězího masa používá pro zvýšení chuti hovězí svíčkovou - stojí za to počkat!

Ingredience

• 900g (2 libry) hovězí svíčkové
• 1 lžíce smíšených pepřů (černá, zelená, bílá a růžová) nebo jen černá
• 2 rozmarýny větviček
• 90 g (3 oz) světle hnědého cukru
• 45g (1½oz) hrubé mořské soli
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• Sloužit:
• 2 hlavy česneku
• 2 lžičky připravené nastrouhaného křenu
• 200 ml sklenice crème fraîche

Metoda

• Papriky rozmačkejte zhruba v tloučku a maltě, přidejte listy rozmarýnu a trochu je rozdrtte. Smíchejte s cukrem a solí a protřepejte tuto kúru masem. Maso vložte do misky tak, aby dobře přiléhalo, přikryjte přilnavou fólií a chlazte 8-12 hodin.

  makronkový recept bez mandlí

• Nastavte troubu na 200 ° C / 400 ° F / značka plynu 6. Plátky česneku na polovinu nakrájejte na polovinu, vložte do pekáče a pokapejte trochou oleje. Vložte do trouby na pečení asi 45 minut.

• Mezitím připravte hovězí maso. Maso otřete masem rukou, opláchněte spár pod studenou vodou a osušte ho kuchyňským papírem. Třete maso masem.

• Zahřejte rošt nebo pánev, dokud nebude velmi horká. Přidejte hovězí maso, tukovou stranu dolů a opečte 2 minuty, poté jej otočte a opečte druhou stranu 2 minuty. V závislosti na tom, jak se vám to líbí, ji přeneste do pekáče s česnekem a pečte 30-40 minut. Vyjměte hovězí maso, volně ho zabalte do fólie a nechte jej odpočinout asi 35–45 minut. Pokud máte teploměr na maso, počkejte, až teplota hovězího masa dosáhne 60 ° C, a poté jej rozkrojte.

• Když je česnek opečený a měkký, vyjměte jej z trouby. Udržujte 2 poloviny, aby sloužily s hovězím masem; vymačkejte měkké maso z ostatních 2 polovin do mísy, přidejte křen a rozmačkejte je vidličkou, pak promíchejte crème fraiche.

• Brambory mohou být pečeny, když je hovězí maso v troubě, a 12 yorkšírských pudingů lze vařit v patinovaných plechovkách v troubě při 220 ° C / Mark Mark 7 po dobu asi 25 minut, zatímco hovězí maso odpočívá.

• Hovězí plátky nakrájejte na tenké plátky a podávejte s česnekem a křenem, pečeným česnekem, pečenými bramborami, Yorkshire pudinkami a mrkví a brokolicí.

  narozeninové dorty asda s fotografiemi