dělá:
80 - 100Dovednost:
středníPřípravka:
2 hodinyVaření:
20 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 76 kCal | 4% |
Tlustý | 5g | 7% |
- Nasytí | 3g | 15% |
Pokud chcete zapůsobit na své přátele a rodinu, zkuste vyrobit tento čokoládový lanýžový recept - což je mnohem jednodušší, než to vypadá. A vypadá to jako čokoládové umělecké dílo.
Náš strom se skládá z asi 80 lanýžů, takže byste si měli nechat pár vzorků pro pozdější odběr vzorků ... důležitá odměna pro všechny výrobce čokoládových lanýžů.
Lanýže jsou sladké, krémové a bohaté - kdo by mohl odolat? Skutečný sen alkoholiků.
Ingredience
- Pro lanýže:
- 2 x 300ml kartonová šlehačka
- 4 úrovně lžíce moučkového cukru
- Několik kapek vanilkového extraktu
- 600g hořké čokolády, nasekané
- Pro povlak:
- Cca. 400 g hořké čokolády, rozpuštěné a temperované
- Jedlý prach ze zlatého lesku, např. Squires Kitchen
- Čokoládové sladkosti k naplnění vázy, např. Maltesers
- Polystyrenová koule o průměru 12 cm
- Hmoždinka 30 cm x 25 mm
- Polystyrenové lepidlo
- Malý džbán a váza
- Dri-Hard květinové aranžérské hlíny
- Koktejlové hole
Metoda
Chcete-li lanýže: Přiveďte krém k varu. Sejměte pánev z horka, zamíchejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a poté nalijte nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda neroztaví. Chcete-li zajistit, aby byl dobře smíšený, použijte ruční mixér. Nechte směs vychladnout, dokud nebude dostatečně pevná pro manipulaci.
Naložte směs na hrubé kuličky pomocí kulaté lžičky nebo melounového balónu, pak se převalte do dokonalých kuliček a položte je na list pečícího pergamenu. Pokud směs začne příliš měknout, vložte ji do ledničky, dokud se neztuhne.
K povlečení čokolády: Ponořte je po jedné do rozpuštěné čokolády a nechte co nejvíce čokolády odkapat, než je vraťte do pekařského pergamenu, který ztuhne.
Na některé lanýže naneste štětcem suchý štětec.
Vytvoření základny pro strom: Vystřihněte malou část z polystyrenové koule a přilepte do ní hmoždinku pomocí lepidla. Vyberte džem, který se vejde do vázy a je nižší než výška vázy. Vložte do ní hmoždinku a naplňte sklenici Dri-Hardem, odlomte malé kousky a hněte je, dokud nejsou měkké, poté je zatlačte do nádoby a zajistěte, aby hmoždinka zůstala ve svislé poloze. Nechejte působit několik hodin nebo přes noc, dokud nezasáhne.
Na polystyrenovou kouli natřete temperovanou čokoládu a nechte ji ztuhnout. Přidejte ještě další kabát, pokud se stále zobrazuje bílá barva. Zakryjte Dri-Hard lepicí fólií a poté vyplňte mezeru mezi sklenicí a vázou čokoládovými sladkostmi.
Rozstřihněte koktejlové tyčinky na polovinu a zatlačte do polystyrénové koule, přičemž na každé z nich vyčnívají malé délky a poté na ně zatlačte lanýže. Zakryjte míč, lanýže umístěte těsně vedle sebe a rovnoměrně rozložte ty zlaté. Připevněte stuhu kolem dřevěného stonku.