
Slouží | 12+ |
Čas na přípravu | 1 hodina 30 min |
Čas na vaření | 40 min |
Celkový čas | 2 hodiny 10 minut |
Tento odkapávací dort je opravdovým showstopperem, na párty nezapůsobí a vystačí na to, abyste objeli dav. Tajemství dokonalého přelití jakéhokoli odkapávacího dortu spočívá v tom, že dostanete čokoládu tak akorát. Pokud ji roztavíte a necháte tak mírně vychladnout, získáte krásnou konzistenci, která se bude rozlévat přes okraje.
Ingredience
- 225 g nesoleného másla
- 225 g krupicového cukru
- 4 vejce, rozšlehaná
- 4 lžíce mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 275 g mouky na kynutí
- lžička prášku do pečiva
Pro krém:
- 250 g změklého nesoleného másla
- 500 g moučkového cukru
- 100 ml dvojitého krému
- 1 lžička vanilky
Na kapání čokolády:
pečené brambory a cibuli
- 100 g 70% hořké čokolády
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
Budete také potřebovat:
- 3 x 6 dortových forem, vymazaných tukem a vyložené pečícím pergamenem
Metoda
- Troubu předehřejte na 160C. Máslo a cukr vyšlehejte do bledosti, poté postupně zašlehejte vejce, mléko a vanilku. Mouku a prášek do pečiva prosejte a jemně sklopte. Těsto nalijte do připravené dortové formy a pečte v troubě asi 25 - 30 minut, dokud špejle zasunutá do středu koláčů nevyjde čistá. Nechte koláče vychladnout ve formě.
- Na polevu vložte máslo, moučkový cukr, dvojitou smetanu a vanilku do velké mísy a šlehejte elektrickým ručním šlehačem, dokud nebude hladké, lehké a nadýchané.
- Odstraňte vrstvy houby z jejich plechovek a navrstvte je tak, že mezi každou vrstvu nanesete krém. Boky dortu potřeme tenkou vrstvou a dáme na 1 hodinu do lednice ztuhnout.
- Jakmile je pevná, naneste druhou vrstvu máslového krému a uhlaďte co nejvíce. Odkapejte a vložte zpět do lednice.
- Čokoládu vložte do mikrovlnné trouby na 30 sekund, dokud se nerozpustí, vždy ji promíchejte. Vmíchejte olej, dokud se nespojí. Vyjměte dort z lednice a pomocí čajové lžičky škrábejte čokoládu přes okraj dortu, dokud nevytvoří kapku - pokračujte po celé délce, než naplníte střed a uhladíte. Recept Daniel Harding pro ženu a domov.