Clam Chowder Recept

Kliknutím ohodnotíte(7 hodnocení) polévka ze škeblí

Slouží6+
DovednostSnadný
Čas na přípravu15 min
Čas na vaření15 min
Celkový čas30 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 509 kcal 25%
Tlustý 34 g 49%
Nasycený tuk 18 g 90%

Clam chowder je vydatná zimní polévka, která vás zahřeje a zároveň zajistí vaši spokojenost. Tato lákavá a krémová polévka z mušlí je plná bílkovin, železa a vitaminu B-12, abyste se ujistili, že vaše večeře je výživná a chutná. Clam chowder je oblíbený na východním pobřeží a je známý svou bohatou a luxusní chutí a čerstvými přísadami. Vyzkoušení tohoto receptu na škeblovou polévku doma určitě zapůsobí na každého, koho máte na večeři.



JAK VYROBIT CLAM CHOWDER

Metoda

  1. Nalijte sherry do velkého hrnce s víkem. Přiveďte k varu a poté přidejte škeble. Zatřepejte a poté nasaďte víko, snižte teplotu na střední teplotu a nechte 5 minut působit zvláštní míchání, dokud se všechny škeble neotevřou. Sceďte v cedníku přes misku a poté sceďte varný louh přes síto. Odložte stranou a poté skořápky vyloupejte. Po vychladnutí přikryjeme a dáme do lednice.
  2. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo. Cibuli a celer uvařte na mírném ohni do změknutí. Přidejte vývar a louh, přiveďte k varu a poté vařte, přidejte brambory a bobkový list. Vařte, dokud nejsou brambory měkké, pak škeble vraťte na pánev. Přidejte smetanu a prohřejte. Okořeníme podle chuti a poté zamícháme najemno nasekanou petrželku. Naběračku nalijte do rozehřátých misek a posypte slaninou.

Ingredience

  • 200 ml suchého sherry nebo bílého vína
  • 2 kg čerstvých škeblí
  • 45 g másla
  • 2 cibule, nakrájené na kostičky
  • 3 tyčinky celeru, nakrájené na kostičky
  • 500 ml vývaru z měkkýšů nebo rybího vývaru
  • 350 g brambor Maris Piper, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 2 bobkové listy
  • 200 ml dvojitého krému
  • 4 polévkové lžíce hladce nasekané petrželky
  • 8 unáhlenců, uzená slanina, grilovaná a nakrájená
Číst Další

Clam Chowder Recept