Křupavá kachna se švestkovou omáčkou

Kliknutím ohodnotíte(148 hodnocení) křupavá kachna se švestkovou omáčkou

Slouží4+
DovednostSnadný
Čas na přípravu20 min
Čas na vaření45 minut
Celkový čas1 hodina 5 min
Výživa na porciRDA
Kalorie 947 kcal 47%
Tlustý 57 g 81%
Nasycený tuk 17 g 85%

Křupavá kachna je bohaté a chutné jídlo, ideální pro speciální večeři, když chcete udělat dojem. Zkuste si vyrobit vlastní švestkovou omáčku a nikdy se nevrátíte k nákupu předem připravených. Pro více nápadů s kachnou se podívejte na naši sbírku receptů na kachny.



paul hollywood vánoční dort

JAK UDĚLAT KŘESNOU KACHNU SE Švestkovou omáčkou

Ingredience

  • 4 kachní prsa z volného výběhu

na švestkovou omáčku

  • 1 kg švestek, rozpůlených
  • 250 ml červeného vinného octa
  • 1 lžička sušených chilli vloček
  • 5 badyánu
  • 1 lžička sečuánského pepře, drcená
  • 5 cm kus zázvoru, oloupaný a nakrájený
  • 2 stroužky česneku
  • 75 ml japonské sójové omáčky
  • 200 g světlého cukru muscovado

Metoda

  1. Do omáčky vložte švestky, ocet, koření, zázvor a česnek a přidejte 250 ml vody. Přivedeme k varu a poté dusíme, dokud švestky nejsou opravdu měkké a chobotnaté. Toto protlačte sítem do mísy. Vraťte se na pánev a přidejte sójovou omáčku a cukr. Jemně dusíme 10 minut. Sterilizujte velkou sklenici nebo láhev vroucí vodou a poté zalijte horkou omáčkou. Po vychladnutí přikryjte. Můžete jej podávat teplý nebo studený s různými druhy masa a drůbeže a je vynikající podávat s rozpuštěným hermelínem.
  2. Kachnu připravíte tak, že okořeníte kůži a na pánvi na mírném ohni vaříte tukem dolů, dokud tuk nevytvoří. Troubu rozehřejte na 200 ° C. Vložte kachnu do malé pekáče a opékejte kůží nahoru, dokud nebude jen růžová, asi 10 minut v závislosti na tloušťce. Omáčku prohřejte a podávejte s rýží a dušenou pak choi s přelitou omáčkou.
Číst Další

Glazovaná vepřová panenka se švestkovým receptem