Provencal Quiche bez mléka

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

20 min

Vaření:

40 min

Pokud používáte dietu bez mléčných výrobků, nemusíte si nechat ujít klasická jídla, jako je quiche. Tento provensálský quiche bez mléka je balen s lahodnou zeleninou smíšenou s vejci a ovesným nebo sójovým mlékem místo kravského mléka. Stačí zkontrolovat obal a ujistit se, že použité mléko není neslazené. Pokud používáte zakoupené pečivo, zkontrolujte, zda neobsahuje mléčné výrobky (pečivo Jus-Rol s křehkým pečivem), nebo si můžete vyrobit vlastní mléčnou pomazánku nebo bílý rostlinný tuk. Množství pečiva, které budete potřebovat, pokud si vytvoříte vlastní, bude 200 g holé mouky, 100 g pomazánky a 1 až 2 lžičky studené vody, aby se smíchalo s těstem.

Ingredience

320 g listového hotového bezzrnného pečiva, jako je Jus-Rol
1 lžíce olivového oleje
1 červený pepř, odloupaný a nasekaný
1 malá cuketa, nasekaná
75g žampionů, nakrájené na plátky
2 stroužky česneku, drcené
6 cherry rajčat, na polovinu
3 vejce
150 ml ovesného nebo sójového mléka (neslazené)
50g mléčná alternativa bez sýra, strouhaná
6 chřestových oštěpů, upravených

Metoda

Předehřejte troubu na 200 ° C / ventilátor 180 ° C / značka plynu 6. Rozbalte list pečiva a použijte k vyrovnání 23cm koláčku (možná budete muset pečivo mírně rozbalit, aby bylo dostatečně široké, aby vložte plechovku). Ořízněte přebytečné pečivo. Zarovnejte pečivo listem pečícího papíru a naplňte ho fazolemi nebo nevařenou rýží. Umístěte na plech a pečte 10 minut. Odstraňte papír a fazole nebo rýži a vařte dalších 5 minut.
Během pečení pečte olej na pánvi. Přidejte červený pepř, cuketu a houby a smažte 5 minut za občasného míchání, dokud nezměkne. Přidejte česnek a cherry rajčata a vařte 1 minutu.
Vejce spolu s ovesným nebo sójovým mlékem porazíme a osolíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Snižte teplotu trouby na 180 ° C / ventilátor 160 ° C / značka plynu 4. Zeleninu vložte do vařeného pečiva a rovnoměrně rozprostřete. Posypeme nastrouhaným sýrovým sýrem a zalijeme směsí vajec. Chřest naaranžujte nahoře a pečte 25-30 minut, dokud náplň není zlatá a nezasažená. Podávejte teplé nebo studené.