slouží:
10Náklady:
nePřípravka:
1 hodVaření:
12 min-15Výživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 535 kCal | 27% |
Ingredience
- Pro základnu:
- 3 velká vejce75 g (3 oz) práškového cukru
- 50g (2oz) hladké mouky
- Kakaový prášek 25 g (1 oz)
- Pro bílou čokoládovou pěnu:
- 300g (11oz) bílé čokolády, rozbité na kousky
- 45 ml (3 lžíce) mléka
- 300 ml (1/2pt) dvojitý krém
- 1 x 11,7 g sáčku ve formě želatiny
- 3 velké vejce bílé
- Pro čokoládovou polevu pro žvýkačku:
- 100g (4oz) obyčejná čokoláda, rozdělená na kousky
- 25 g (1oz) nesoleného másla
- 75ml (3fl oz) dvojitý krém
- 50g (2oz) roztavené bílé čokolády a mini čokoládová vejce, na ozdobu
Metoda
Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4. Vejce a cukr rozšlehejte v žáruvzdorné misce na pánvi s vařící vodou, dokud není bledá a velmi hustá. Prošijte mouku a kakaový prášek a jemně složte.
Směs nalijte do vymačkané 23cm (9in) kulaté plechové cínové základny. Pečeme 12-15 minut, dokud nedojde k doteku. Zapněte drátěný stojan a nechte vychladnout. Vystřihněte hubovitou základnu tak, aby pevně zapadla do mazaného a lemovaného 20 cm (8 palcového) kulatého pružinového plechu.
Pro bílou čokoládovou pěnu
Umístěte bílou čokoládu a mléko do žáruvzdorné mísy umístěné na pánvi vařící vody a nechte, dokud se čokoláda neroztaví. Vyjměte z tepla a míchejte, dokud nebude hladký. Míchejte v 60 ml (4 lžičky) dvojitého krému.
Želatinu rozpusťte podle pokynů v balení a nechte mírně vychladnout. Bičujte zbytek krému, dokud jemně nedosáhne vrcholu. Jemně složte želatinu a smetanu do čokoládové směsi. Rozšlehejte bílé vejce, dokud neztuhnou a nevloží.
Nalijte pěnu na základnu houby. Chlazte po dobu 3-4 hodin nebo přes noc, dokud není nastavena.
Pro tmavou čokoládovou polevu
postavit medvěda zaplatit tvůj věk uk
Čokoládu a máslo umístěte do žáruvzdorné mísy na pánvi s vařící vodou a nechte ji roztát. Vyjměte z tepla a smíchejte krém. Nechte vychladnout, dokud se dostatečně neroztáhne, aby se rozšířil.
Odstraňte pěnový koláč z cínu a roztřete glazuru přes vrchol. Ozdobte mrholením rozpuštěné bílé čokolády a mini čokoládových vajec.