slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
30 minRybí prsty jsou oblíbenou rodinou az dobrého důvodu. Tento recept na ústní vodu tvoří až 16 prstů, takže je tu co sdílet. Fearne říká: „Rybí prsty byly rozhodně jádrem, když jsem vyrůstal, ale domácí verze bude vždy chutnat mnohem lépe než v obchodě - a přesně víte, co se v nich děje. Můžete je vyrobit z kuřecího nebo pevného tofu stejným způsobem, podle vašich preferencí, a užít si je s celou rodinou. “
Ingredience
- 300 g zelených fazolí
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 100g kukuřičné mouky
- 250g špalda nebo bezlepková strouhanka
- 500g filé z vykostěného lososa, kůže odstraněná a nakrájená na prsty 162 x 7 cm
- 2 vejce, zbit
- 4 lžíce slunečnicového oleje
- 1 citron, nakrájený na klíny
- mořská sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- Majonéza, sloužit
Metoda
Do varu přiveďte kastrol slané vody, přidejte zelené fazole a vařte 3–4 minuty, dokud se nevaří, ale trochu si ukousněte. Vypusťte, promíchejte s olivovým olejem a osolte solí a pepřem. Udržet v teple.
Kombinujte kukuřičnou mouku s 1 čajovou lžičkou každé soli a černého pepře v misce. Strouhanku vložte do samostatné mísy. Obalte lososový prst v mouce, poté ho ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec jej v strouhance rozvařujte, dokud nebude rovnoměrně pokryta ze všech stran. Odložte stranou na talíř, zatímco budete opakovat se zbývajícími lososovými prsty.
Slunečnicový olej zahřejte na pánvi na mírném ohni. Přidejte lososové prsty a smažte na každé straně 2–3 minuty, v případě potřeby v dávkách, dokud nejsou ostré, zlaté a vařené.
Vyjměte z horka, vypusťte kuchyňský papír, posypte mořskou solí a ihned podávejte se zelenými fazolkami, citronovými klíny a majonézou, do kterých si prsty namočíte.