Nadýchané japonské palačinky

Ti-Media

Vegetariánský

dělá:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

12 min

Vaření:

10 min

Stoh těchto načechraných japonských palačinek by znamenal dokonalý sdílený dezert.

Pokud se chystáte vytvořit skutečnou zástavku požitku v Den palačinek (nebo kdykoli v průběhu roku), zkuste hromadu těchto načechraných japonských palačinek. Tyto měkké palačinky jsou menší, ale silnější než tradiční recept na palačinky a jsou vyrobeny z kombinace těsta a lehké pusinky. Hromadu je vysoko a zakryjte v úsecích šlehačky a ovocného pyré pro dezert, který chutná stejně dobře, jak to vypadá!

lilek pomalý hrnec

Podívejte se, jak vyrábět Fluffy japonské palačinky

Ingredience

Pro základnu těsta:
1 žloutek
1 lžička (5 g) granulovaného cukru
1 lžička (10 g) rostlinného oleje bez aroma nebo lehkého olivového oleje
2 lžíce (20 g) plnotučného mléka
Špetka soli
Pomlčka vanilkové pasty * nebo mandlové pasty
3 lžíce (30 g) víceúčelové mouky
1/3 lžičky prášku do pečiva
Pro pusinku:
2 vaječné bílky
1 polévková lžíce
2 lžičky (20 g) cukru

Metoda

Výroba těsta: Rozšlehejte žloutek a cukr do bledě. Poté přidejte olej a postupně rozšlehejte mléko a přidejte špetku soli a pomlčku vanilkové pasty.
V oddělené misce promíchejte mouku a prášek do pečiva a přidejte je do směsi těsta. Dejte mu dobrý metla a odložte stranou.
Vytváření pusinky: Nalijte bílky do mísy a rozšlehejte pomocí ručního mixéru na nízkém nastavení. Jakmile se všechny vaječné bílé ztuhnou, přidejte polovinu granulovaného cukru. Pokračujte v šlehání, dokud se cukr nerozpustí, a poté přidejte zbytek cukru. Když se veškerý cukr rozpustí a pusinka vypadá leskle, otočte rychlost mixéru na vysokou a rozšlehejte, dokud se nevytvoří tuhý pík. To by vám mělo trvat asi 3 minuty.
Nyní předehřejte pánev nebo rošt na nízkou teplotu, než zkombinujete základnu těsta a pusinky. K tomu jemně přidejte 1/3 pusinky do těsta. Pomocí špachtle jemně složte dohromady a ujistěte se, že je plně kombinován.
Namažte vnitřek palačinkového prstence. Vložte palačinkovou směs do prstenu a jakmile je pevná, překlopte palačinku a zahřejte druhou stranu.
Naskládejte a ozdobte šlehačkou, ovocem nebo ovocným pyré.
recept na chilli pizzu