slouží:
12Dovednost:
středníPřípravka:
15 minVaření:
1 h 50 minŠéfkuchař celebrit Gizzi Erskine, ukazuje, že se nemusíte vzdávat čokoládového dortu, protože sledujete, co jíte. Gizziho čokoládový a pomerančový lanýžový dort je věc snů! Nejen, že je bohatý na plno a je pitomý, ale je pro vás mnohem zdravější než dort zakoupený v obchodě, protože neexistují žádné přidané nasties! Milujeme tento čokoládový a oranžový lanýžový dort na dezert na večerní párty nebo jen na půltýdenní ošetření pro sebe - kdo potřebuje omluvu pro čokoládový oranžový lanýžový dort? Ne my.
Ingredience
- Pro dort:
- 1 celá oranžová
- 125 g ovocného cukru
- 200 g 70% hořké čokolády, rozpuštěné
- 100 g mletých mandlí
- 3 vejce ve volném výběhu, oddělená
- ½tsp prášek do pečiva
- Pro polevu:
- 150 g 70% hořké čokolády, rozpuštěné
- Zest 1 oranžová
- 3tbsp medu
Metoda
Vložte pomeranč do nádoby odolné vůči mikrovlnné troubě. Přidá se 250 ml vody, přikryje se clingfilmem a mikrovlnnou troubou na výšku po dobu 20 minut, otočí se do poloviny (nebo vaří po dobu 1 hodiny v malém hrnci). Nechte vychladnout, stále zakryté.
Zahřejte troubu na 180 ° C. Vyrovnejte 20 cm kulatou plechovku s pružinou s pečícím pergamenem.
Ořízněte pomeranč na polovinu a odstraňte jádra. Vložte do kuchyňského robotu s 5 lžičky pomerančové tekutiny, která zůstala na pánvi, a zalijte do hladkého pyré, několikrát se škrabkou po misce. Přidejte cukr, rozpuštěnou čokoládu, mandle, vaječné žloutky a prášek do pečiva a znovu důkladně promíchejte. Tip do velké mísy.
Beat vaječné bílky, dokud tuhé, ale ne suché, a složit do čokoládové směsi. Lžíce do lemované cínu. Položte plechovku na plech a poté do trouby. Pečte 50 minut, zakryjte kouskem fólie nebo pečte pergamen do poloviny, abyste zastavili hoření nahoře. Ochlaďte v plechovce (může to trvat 2 hodiny).
Chcete-li námrazu: smíchejte rozpuštěnou čokoládu a pomerančovou kůru, pak promíchejte v medu, což způsobí lesk polevy. Přeneste dort na talíř nebo stojan na dort a potom jednoduše zamrzněte horní část.