Penne Pasta Angry

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

15 min

Arrabbiata, v italštině, znamená doslova „rozzlobený“ a tato omáčka dostala své jméno, protože vedro
chilli činí z ohnivé nebo rozzlobené omáčky. U všech běžných těstovin to jde opravdu dobře, ale obvykle je
užil si v Itálii s penne; jako malé zoubkované trubkovité těstoviny drží omáčku opravdu dobře. My máme
zde byly použity zelené chilli papričky, ale pokud chcete, můžete místo toho použít červenou. Obecně platí, že menší
chilli, tím teplejší je. Semena obsahují teplo, takže pokud si to nepřejete super horké, nepřidávejte
semena. Chutě!

Ingredience

300 g sušených penne těstovin
2 - 3 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nasekané
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 zelené chilli, odloupané a nasekané (nebo podle chuti)
2 x 400 g plechovek nakrájených rajčat
30-40g černých oliv naskládaných na plátky (nakrájených na plátky (nebo podle chuti))
sůl
cukr podle chuti
Zdobit:
čerstvé listy bazalky
čerstvě nastrouhaný parmazán

Metoda

Těstoviny vařte na pánvi slané vody podle pokynů v balení (obvykle 10–12 minut) a vypusťte.
clubbercise doma
Olej zahřejte v pánvi na těžké základně, přidejte cibuli a jemně vařte, dokud nezměkne, ale nezbarví - mělo by to trvat asi 5-8 minut. Zamíchejte každou chvíli. Přidejte česnek a chilli a vařte asi minutu - ne déle, jinak to bude hořet a bude hořké. Přidejte nakrájená rajčata a olivy, pomalu přiveďte k varu, poté zahřejte a zahřejte asi 5 minut. Odstraňte z tepla a ochutnejte solí (v případě potřeby, protože olivy jsou docela slané) a trochou cukru.
Přidejte pikantní těstoviny do pikantní rajčatové omáčky, lžičku do teplých těstovin a přidejte ozdobené
s čerstvou bazalkou a hrstkou čerstvě nastrouhaného parmezánu.