Recept na kuřecí kari Goan

Kliknutím ohodnotíte(182 hodnocení) Goanské kuřecí kari-vánoční-vánoční jídlo-žena a domov

Slouží6+
Celkový čas2 hodiny 30 minut

Ingredience

  • 2 lžíce oleje
  • 2 velké cibule, nakrájené na plátky
  • 1,25 kg vykostěná kuřecí stehna bez kůže, rozpůlená
  • 2 x 400 g plechovek kokosového mléka
  • 6 středně rajčat, nahrubo nasekaných
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžíce tamarindové pasty

pro pastu



  • 10 tučně červených chilli papriček
  • & lžíce lžičky kmínu
  • 1 lžíce koriandrových semínek
  • 6 kuliček černého pepře
  • 1 lžíce mleté ​​skořice
  • 6 kardamomových lusků
  • 5 cm (2 palce) kousek čerstvého kořenového zázvoru, oloupaného a nakrájeného
  • 6 stroužků česneku, oloupaných

Metoda

  1. Na výrobu pasty vložte všechny přísady do kuchyňského robotu s 5 lžícemi studené vody a promíchejte.

  2. Chcete -li připravit kari, zahřejte olej ve velkém hrnci - ideální je wok - poté cibuli vařte asi 10 minut do měkka. Nyní přidejte pastu a za stálého míchání pár minut povařte. Přidejte kuře a v pastě dobře obalte. Přidejte trochu soli, poté kokosové mléko a rajčata. Přivedeme k varu, poté stáhneme na velmi mírné plameni a nepřikryté vaříme 2 hodiny za občasného míchání. Těsně před podáváním přidejte cukr a tamarindovou pastu. Podávejte s pilau rýží a raitou.

Nejlepší tip na výrobu Goan Chicken Curry

Pro přípravu raita jednoduše nastrouhejte oloupanou a zbavenou okurku do přírodního jogurtu a přidejte sůl, pepř a čerstvě nasekanou mátu.

Číst Další

Rychlý recept na kuřecí balti