- Zdravý
slouží:
6Přípravka:
20 minVaření:
25 min-30Pečené hovězí svíčkové Gordona Ramsaye je vynikající a šťavnatý recept, který lze snadno vyrobit a může být na stole za hodinu ...
Pečené hovězí svíčkové Gordona Ramsaye je lahodný, šťavnatý recept, který lze snadno vyrobit a který může být na stole za pouhých 50 minut. Tento pečený filet z hovězího masa, který je skvělým zdrojem bílkovin a železa, je vynikající v dresinkech z rajčatového estragonu. Tento recept slouží 6 osobám. Zbytky mohou být uloženy v lednici ve vzduchotěsné nádobě k jídlu další den. Tento recept je skvělý pro využití zbytků z nedělní pečeně, prostě zkraťte dobu vaření hovězího masa, protože vaše hovězí svíčková nebo kousky by již byly uvařeny. Před podáváním se však ujistěte, že jsou horké.
nízkokalorické dezertní recepty uk
Líbí se vám tento recept? Právě tady máme spoustu lahodnějších receptů od Gordona Ramsaye.
Ingredience
- 1,2 kg prvotřídní hovězí svíčková (z jednoho kusu, odříznutá ze silného konce)
- Mořská sůl a černý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- Několik hrstek divokých listů rakety
- Pro dresink z rajčatového estragonu:
- 500 g (asi 6) zralých švestkových rajčat
- Kečup 5 lžíce (domácí je ideální)
- 2tbsp Worchestershire omáčka
- 1tbsp Dijonská hořčice
- Málo pomlček tabasco omáčky
- Šťáva z 1 citronu
- Balzamikový ocet 2tbsp
- 2tbsp extra panenského olivového oleje
- 2 šalotky, oloupané a jemně nasekané
- Velká hrst každého z estragonu a petrželky s plochými listy, sekané
Metoda
Chcete-li obvaz, nakrájejte každé rajče na polovinu a vytlačte semena. Jemně nasekejte maso a vložte do velké mísy. Přidejte další ingredience, kromě bylin, a dobře promíchejte. Podle chuti osolíme a pepříme. Zakryjte přilnavou fólií a chlazte alespoň 20 minut nebo do doby, než budete připraveni sloužit.
smažený mořský ďas
Zahřejte troubu na 200 ° C / plyn 6 a předehřejte pekáč. Ořízněte veškerý tuk nebo šlachu z hovězí svíčkové a dochutíme solí a pepřem. Zahřejte nepřilnavou pánev s trochou olivového oleje. Když je velmi horké, přidejte hovězí maso a opékejte po dobu 1½ - 2 minuty na každou stranu, dokud není rovnoměrně opečené.
Lehce naolejujte horkou pekáč. Přeneste hovězí maso do pekáče a vložte do trouby. Pečte po dobu 25 minut pro středně vzácné hovězí maso - při mírném lisování by se mělo cítit trochu pružné. Přeneste filé na teplý talíř a nechte 10 minut odpočívat.
Podávejte hovězí maso teplé nebo při pokojové teplotě. Silně to nakrájejte na plátky a plátky překrývejte na talíři. Pilot raketu do středu. Nasekané byliny vmíchejte do rajčatového dresinu a lžíci na hovězí maso. Pokud chcete, doplňte nové brambory.