Grilovaný losos s bílými fazolemi a receptem slaniny

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

15 min

Jednoduché čerstvé chutě hlávkového salátu a fazolí doplněné uzenou křupavou slaninou dělají perfektní doprovod grilovaného lososa. Tento salát je svlečen, ale bochník majonézy by byl na boku dokonalý. Příprava a vaření trvá jen 30 minut, což z něj dělá speciální jídlo o půl týdnu, které se snadno připravuje. Toto jídlo se velmi naplní fazolkami Cannellini a je plné uzených chutí z prorostlé slaniny. Pokud chcete, můžete použít filet z tuňáka místo lososového filé.

Ingredience

• Filety z lososa 4 x 175 g
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 3 lžíce olivového oleje
• 15 g nesoleného másla
• 6 vyvařovačů uzené streaky slaniny, nasekané
• 1 polévková lžíce čerstvě nasekaného tymiánu a navíc na ozdobu
• 400g cannellini fazole, vypuštěné a opláchnuté
• 4 malý drahokamový salát
• Citronové klíny sloužit

Metoda

• Předehřejte gril na střední nastavení. Ryby umyjte a osušte a celé okořeňte. Ryby položte stranou vzhůru na kartáč na rošt s 1 lžičkovým olejem a vařte 6 - 7 minut. Otočte ryby, otřete další 1tbsp oleje a vařte dalších 7 - 8 minut, než je nabídka a vaří. Vypusťte a udržujte v teple.

• Mezitím dejte 1 lžíce oleje do pánve a smažte slaninu a tymián za stálého míchání po dobu 5 - 6 minut, dokud není křupavé a vařte. Vypusťte a udržujte v teple.

• Ořízněte salát, rozbijte listy, poté opláchněte v cedníku a protřepejte. Rozbijte listy a vložte do mísy. Lehce sezónu.

• Těsně před podáváním hodíme fazole a slaninu do salátu a hromadí se na teplé talíře. Top s kouskem lososa. Ochutnejte a posypte čerstvým tymiánem. Podávejte okamžitě s klíny citronu, aby se vytlačily.