Tento klasický francouzský recept na jablkový koláč je snadný způsob, jak sladkou dezertovou léčbu, kterou si každý zamiluje, zejména pokud je podáván s čerstvým krémem. Nebo podávejte své s lahodným vanilkovým krémem.
To je skvělý recept pro začátečníky, kteří se nikdy nepokusili udělat dort. Postupujte podle naší jednoduché metody krok za krokem, která provede všechny fáze výroby jablečného koláčku, dokud z trouby nevyjdete dezert z úst.
Triple testováno v ženské týdenní kuchyni, vaření trvá přibližně 1 hodinu a stojí za to čekat. Rozhodněte se, že uděláte tento lahodný jablečný koláč receptem s dezertním jablkem, takže získáte ještě sladší výsledek než průměrný jablečný koláč. I když si můžete vyrobit vlastní pečivo, koupte si některé z obchodu, abyste urychlili proces vaření.
Pokud zbývá nějaký jablečný koláč, přikryjte ho lepícím filmem a popem v lednici - jedte během několika dnů, ale pamatujte si, že čím dříve ho budete jíst, tím lépe bude chutnat. Místo toho můžete upravit tento recept na hruškový koláč, jednoduše je připravit stejně jako jablka a odstranit kůži, jádro a semena.
Ingredience
- 375g paket sladké křehké pečivo
Pro plnění:
- 1 kg vaření jablek, oloupaná, jádrovaná a nasekaná
- 100 g másla
- 125 g práškového cukru
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
Pro polevu:
- 4-5 dezertních jablek
- 2tbsp práškového cukru
- 4-6tbsp meruňkové polevy nebo proseté meruňkové marmelády
- Čerstvý krém, sloužit
Jablečný koláč recept: jak si vyrobit francouzský jablečný koláč:
Krok 1:
Pečivo rozvařte na lehce pomoučenou plochu a položte cínový plech. Pečivo pečte na základnu vidličkou a chlazte obal po dobu nejméně 15 minut.
Krok 2:
Plnění: Jablka, 2 polévkové lžíce vody a máslo vložte do pánve a umístěte na mírné zahřátí a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Zvyšte teplo a směs vařte po dobu 15–20 minut za občasného míchání, dokud jablka nezměknou na buničinu.
Krok 3:
Protlačte směs jablek přes síto pomocí dřevěné lžíce - protlačte co nejvíce směsi přes to možné.
vylepování vánočních ozdob
Krok 4:
Vraťte směs jablek na čistou pánev. Přidejte cukr a citronovou kůru a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezhoustne. Odstraňte pánev z tepla a nechte směs mírně vychladnout.
Krok 5:
Nastavte troubu na 190 ° C / 375 ° F / značka plynu 5. Do trouby vložte plech na pečení, aby se zahřál. Vyrovnejte pečivo s listem pečícího pergamenu a naplňte ho fazolemi. Umístěte fínový plech na horký plech a vařte 12 minut, poté papír vyjměte s fazolemi. Pečte dalších 3-5 minut, dokud těsto nebude mít světle zlatou barvu.
Krok 6:
K přípravě jablečných plátků na polevu je třeba rozkrájet jablka dezertů a nožem vystřihnout tvar písmene „V“, aby se odstranilo jádro a jádra.
Krok 7:
Pomocí malého nože vyloupejte jablka, udržujte jejich zaoblený tvar a poté je rozkrojte podélně.
Krok 8:
Rozložte jablečnou náplň přes dno těsta a rozprostřete ji do rovnoměrné vrstvy.
Krok 9:
Uspořádejte plátky jablek do úhledných prstenců nahoře a překrývejte je. Vystřihněte několik malých kousků jablka, abyste naplnili střed. Posypeme cukrem. Vraťte ji do trouby na 30-35 minut, nebo dokud se jablka nezmění. Teplou meruňkovou polevou nebo džemem s 1 polévkovou lžičkou vody, dokud nebude rýma, a poté ji natřete horkým jablkovým koláčem. Jablečný koláč může být podáván teplý nebo při pokojové teplotě s crème fraiche.