Postupujte podle tohoto jednoduchého postupu krok za krokem, jak pečit vepřové břicho recept pro perfektní pečené pokaždé. Tento lahodný recept se stal trojnásobným testováním v ženské týdenní kuchyni a stal se z něj oblíbený rodinný podnik.
Je to skvělý způsob, jak vařit vepřové břicho a co nejlépe vytěžit z jeho chuti a proměnit tento kus masa na vlhkou a chutnou večeři s křupavým praskáním.
Používáte-li ventilátorovou troubu, mohou se šťávy z pánve odpařit, takže pokud vypadá trochu sucho, doplňte ji vroucí vodou, ale dávejte pozor, abyste nedostali vodu na kůži vepřového masa, nebo nebude křehká.
Vepřové břicho trvá 2 hodiny a 30 minut na vaření a stojí za to čekat. Toto jídlo může pojmout 3-4 osoby a je perfektně podávané s bramborovou kaší, zelenými fazolkami a pokapané ve vlastní omáčce.
Whoopie koláč recept uk
Ingredience
- Vepřový kloub, asi 500-750g
- 1 polévková lžíce čerstvě nasekaného rozmarýnu
- 1 polévková lžíce fenyklu, lehce opečená
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 1 polévková lžíce mořské soli
- 2 cibule, oloupané a nakrájené na plátky
- 300 ml vepřového masa
- Bramborová kaše a zelené fazole, sloužit
Toto je obrázek 1 4
Krok 1
Použijte řemeslný nůž, abyste se ujistili, že řezy ve vepřové kůži procházejí skrz, a proveďte další řezy, pokud řezník nedosáhl příliš mnoho. Vepřové maso vložte do dřezu a nalijte na něj rychlovarnou konvici plnou vroucí vody tak, aby se pokožka stahovala, což jí během vaření zajistí křupavost. Maso opláchněte savým kuchyňským papírem a nechte ho na volném prostranství asi 30 minut, aby pokožka trochu vyschla.
Toto je obrázek 2 4
Krok 2
Pomocí tloučku a malty rozetřete rozmarýn, fenykl a česnek. Třete tuto směs na kůži spolu se solí.
Toto je obrázek 3 4
Krok 3
Nastavte troubu na 220 ° C / 425 ° F / značka plynu 7. Rozložte cibuli na základně pekáče, posaďte vepřové maso na vrchol a nalijte kolem ní vývar. Vložte vepřové maso do trouby na 30 minut, potom teplotu snižte na 150 ° C / 300 ° F / Mark Mark 2 a vařte další 1/2 - 2 hodiny, nebo dokud maso nebude jemné a pokožka svěží.
Toto je obrázek 4 4
Krok 4
Vyjměte maso z trouby a nechte jej na teplom místě po dobu 10-15 minut. Maso nakrájejte na šířku; podáváme s cibulkou a šťouchanými bramborami a zelenými fazolkami, lžící na některé šťávy z pánve.