Koláč indického ovčáka se sladkou bramborovou polevou

slouží:

2 - 4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

1 hodina 20 min

Shepherdův koláč je tradiční britská klasika, ale s trochou fantazie mu můžete dát pikantní zvrat. Jednoduše okořenete jehněčí mletou trochou kari a místo brambor připravíme polevu s bramborovou kaší. Můžete také zkusit použít krůtí mleté maso pro zdravější variantu s nízkým obsahem tuku nebo Quorn mleté pro vegetariánské jídlo. Toto jídlo je ideální pro celou rodinu a stojí za to čekat.

italské kuřecí guláš

Ingredience

Pro plnění:
1 lžíce olivového oleje
500 g libového jehněčího masa
1 cibule, jemně nasekané
3 stroužky česneku, jemně nasekané
Palec zázvoru, oloupaný a jemně nasekaný
2 dlouhé zelené chilli papričky, odloupané a jemně nasekané
1 x 400 g nakrájená rajčata
1 karp kari
1tsp garam masala
1tsp sůl
500 ml vody
Pro polevu:
2 velké sladké brambory, oloupané a nasekané na kousky
Knoflík másla
1tsp kořenitá sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Koriandr odchází, aby ozdobil

Metoda

Vyplňte. Do velké pánve přidejte trochu olivového oleje a smažte mletou hrušku asi 5 minut. Vypusťte a odložte stranou.
Čistěte pánev a přidejte trochu oleje. Jemně vařte cibuli, česnek, zázvor a chilli, až velmi jemně, cca. 10 minut. Přidejte koření a sůl a vařte další 1 min.
Vraťte mleté na pánev a promíchejte. Přidejte rajčata a promíchejte. Přidejte 400 ml vody, přiveďte k varu a poté vařte. Vařte cca. 45 minut, dokud se omáčka nezmění a nezhoustne
Na polevu. Sladké bramborové kousky vařte ve vroucí vodě asi 10 minut, dokud nejsou velmi jemné. Vypusťte a vraťte se na pánev s knoflíkem másla, soli a pepře. Rozmačkejte, dokud nebude hladký
Vařenou náplň rozetřete do mělké pekáče a poté rozetřete sladkou bramborovou kaší na vrchol. Předehrejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4 a pečte pastýřský koláč po dobu asi 20 minut, dokud nebude potrubí horké a vrchní část nezaschne a nebude lehce křupavá. Ozdobte nakrájenými listy koriandru a podávejte se špenátem.