Volba mezi indukční varnou deskou a elektrickou varnou deskou může být složitá, pokud nevíte, na co si dát pozor ...
(Obrazový kredit: Getty Images / djedzura)
Nejste si jisti, zda zvolit indukční varnou desku vs elektrickou varnou desku? Indukční varné desky slibují rychlejší vaření, lepší energetickou účinnost a snadnější čištění než tradiční elektrické varné desky, ale mohou stát mnohem více peněz, nemluvě o tom, že budete potřebovat nejlepší indukční pánve , také. Pokud tedy uvažujete o aktualizaci své kuchyně o zbrusu novou varnou desku, měli byste sáhnout po variantě s vyššími technologiemi nebo byste měli zůstat u osvědčené možnosti? Zvažme pro a proti.
V této příručce se elektrickou varnou deskou rozumějí staré plotýnkové elektrické plotýnky a modernější keramické elektrické varné desky.
Přečtěte si více...
- 6 typů pánví, které každý nadšený kuchař potřebuje
- Jak si vybrat indukční kamna nejlépe pro vás
- 12 věcí, které byste měli vědět, než si koupíte indukční vařič nebo varnou desku
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Náklady a provozní náklady
Indukční varné desky jsou účinnější než elektrické varné desky - mohou dosahovat až 90% účinnosti ve srovnání s přibližně 65% u tradičních elektrických varných desek, takže se téměř veškerá jejich energie přemění na použitelné teplo - roční úspory však nejsou nijak dramatické; myslete kolem 20 liber ročně, pokud nevaříte pro armádu.
jak vyrobit mini macarons
Nákup indukčních varných desek je také dražší. I když jsou indukční varné desky mnohem levnější, než bývaly, jsou stále dražší než ekvivalentní neindukční modely. Například na jednom webu prodejce elektro je kvalitní keramická elektrická varná deska prémiové značky v současné době za 229 GBP, zatímco ekvivalentní indukční deska stejné značky za 480 GBP.
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Potřebujete nové pánve?
Elektrická varná deska bude fungovat se všemi vašimi stávajícími hrnci a pánvemi, ačkoli pokud pocházíte z plynu a máte wok s kulatým dnem, budete jej muset vyměnit za plochý. Kromě toho bude vše fungovat dobře.
S indukční varnou deskou potřebujete magnetické nádobí, které vylučuje měď, sklo a hliník, pokud ve spodní části nemají magnetickou desku. Pokud máte pochybnosti, vezměte magnet na lednici a dejte jej na dno pánve. Pokud se lepí, pánev by měla být v pořádku.
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Potřebujete znovu zapojit?
Oba druhy sporáků vyžadují pevné zapojení elektrikáře; nemůžete je jen zapojit do zásuvky. Vraťme se k těm dvěma varným deskám, které jsme právě zmínili. Keramická varná deska vyžaduje připojení 6,6 kW s pojistkou 30 amp; indukční varná deska stejné firmy potřebuje napájení 7,4 kW s pojistkou 32 A.
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Jaké jsou hlavní výhody?
Hlavní výhodou standardního elektrického sporáku je, že jeho pořízení je levné. Indukční vařič vaří efektivněji a rychleji, poskytuje jemnější ovládání velmi nízkých a velmi vysokých teplot a mnohem snadněji se čistí. Neohřívá se - zahřívá hrnce a pánve magnetismem - takže je mnohem méně pravděpodobné, že se jídlo připálí.
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Jaké jsou hlavní nevýhody?
Skleněné povrchy indukčních desek se snadno poškrábou a lze je rozbít. Elektrické varné desky jsou docela brutální věci - pomalu se ohřívají, pomalu se přizpůsobují a pomalu ochlazují, zatímco indukce se cítí mnohem víc, jako byste vařili na plynu.
Navzdory tomu, co by vám mohl prozradit internet, indukční varná deska nebude masivně snižovat vaše účty za energii - zatímco provoz elektrické varné desky může stát zhruba 55 liber ročně, ekvivalentní indukční varná deska přijde na necelých 40 liber. Když vezmete v úvahu rozdíl mezi počátečními náklady (a možností opětovného zapojení, pokud vaše elektřina nevyhovuje požadavkům na indukční varnou desku), budete muset hodně věcí vařit dlouho, aby se vám peníze vrátily.
Indukční varná deska vs elektrická varná deska: Verdikt
Pokud peníze nejsou předmětem, vybrali bychom pokaždé indukční varnou desku - ke stejnému závěru, ke kterému jsme dospěli v indukční varná deska vs plynová varná deska taky debata. Připadá mi to trochu jako vaření s magií, protože samotná varná deska se nezahřívá, a přesto dokáže neuvěřitelně rychle dodat neuvěřitelné teplo. Pokud jste vážným páncem steaků nebo praženic, zamilujete si, co dokáže-i když jste v indukci nováčci, budete muset přehodnotit své oblíbené recepty, protože vše se vaří mnohem rychleji. Je škoda, že na to nemůžete použít všechny druhy pánve, ale to je oběť, kterou jsme ochotni přinést.