Výběr mezi indukční varnou deskou a plynovou varnou deskou může být obtížný. Tady je ten, který přinese nejlepší výsledky vaření ...
špetka těstovin tuňáka upéct
(Obrazový kredit: Getty Images)
Volba mezi indukční varnou deskou a plynovou varnou deskou může být tak těžké rozhodnutí. Koneckonců, velmi dlouho byla volba varné desky jednoduchá: Měli jste elektrické varné desky, které se pomalu zahřívaly, pomalu se přizpůsobovaly a pomalu chladly, a měli jste plynové. Plynové byly rychlejší, ovladatelnější a zábavnější a jejich provoz byl také mnohem levnější. Ale díky indukčním varným deskám jsou věci nyní komplikovanější. Indukční vaření využívá špičkové varné desky, které přinášejí mnoho výhod plynu s pohodlím a snadným čištěním elektrických sklokeramických desek.
Stále existují určité klíčové rozdíly. Mají různé náklady na instalaci a provoz, vaří různými způsoby a možná budete muset vyhodit wok a investovat do některých nejlepší indukční pánve . Pojďme objevit výhody, nevýhody a rozhodnout se, která možnost je pro vás nejlepší.
Přečtěte si více...
- Jak fungují indukční vařiče?
- Nejlepší přenosné indukční varné desky
- Jak si vybrat nejlepší indukční kamna pro vás
Indukční varná deska vs. plynová varná deska: Náklady a provozní náklady
Pokud uvažujete čistě z finančního hlediska, zde žádná soutěž není. Plynové varné desky jsou mnohem levnější na nákup a provoz-kvalitní plynovou varnou desku můžete získat za méně než 200 GBP ve srovnání s 400 GBP plus na indukci a ultra nízká cena plynu znamená, že bude stát zhruba polovinu nebo méně za roční provozní náklady než indukční varná deska.
Existují však další náklady, které je třeba vzít v úvahu. Pokud přecházíte na indukční vařič, možná budete muset přepojit kuchyň - indukční varné desky často vyžadují více energie než standardní elektrické varné desky - a pokud přecházíte na plyn, možná budete muset mít nainstalovaný nový přívod plynu. Ale za předpokladu, že již máte doma potřebné dodávky elektřiny nebo plynu, není pochyb o tom, že nákup a používání plynu je levnější.
co znamená mé jméno v řečtině
Indukční varná deska vs plynová varná deska: Potřebujete nové pánve?
Plynová varná deska bude fungovat se všemi vašimi stávajícími hrnci a pánvemi, takže si nemusíte dělat starosti s výměnou čehokoli. To nemusí nutně platit pro indukční varnou desku. K tomu potřebujete magnetické nádobí a to vylučuje měděné, skleněné a hliníkové hrnce a pánve, pokud nemají na dně indukční desku-pokud ji nemají, nezahřívají se.
Pokud si nejste jisti, z čeho je hrnec nebo pánev vyrobena, vezměte magnet na lednici a vložte jej na dno pánve. Pokud se magnet přilepí, měla by být pánev na indukční varné desce v pořádku.
Indukční varná deska vs. plynová varná deska: Jaké jsou hlavní výhody?
Plynové varné desky jsou skvělé - a to nejen proto, že jsou levné. Jsou mnohem rychlejší a ovladatelnější než tradiční elektrické varné desky a jsou obzvláště dobré pro zábavné věci, jako je míchání a smažení steaků.
Indukční varné desky jsou dobré i pro vysokoteplotní nádobí, ale mohou vyniknout i při opravdu nízkoteplotním vaření-pokud jste bojovali s vypnutím hořáku natolik, aby se omáčka jemně dusila, budete vědět, jak frustrující to může být být. Indukční varné desky jsou pro tento druh ohřevu mnohem lepší.
Indukční varné desky mohou být také bezpečnější a pohodlnější. Náhodně zapnutý indukční hořák se nezahřívá a neplní vzduch plynem, a protože se varná deska sama nezahřívá, je méně pravděpodobné, že bude trpět připálenými potravinami, takže čištění je mnohem snazší .
Indukční varná deska vs plynová varná deska: Jaké jsou hlavní nevýhody?
Nákup a provoz (a někdy i instalace) indukčních varných desek je dražší a jejich skleněné povrchy lze snadno poškrábat a rozbít. Možná budete muset vyměnit některé ze svých oblíbených nádob-například wok s kulatým dnem-a spousta nejlevnějších nádob není kompatibilní.
co podávat s hovězím gulášem
Na čistě praktické úrovni může být plynové varné desky skutečnou bolestí při čištění, zejména v oblastech bezprostředně kolem hořáků, a na úrovni velkého obrazu mohou být levné, ale mají vyšší ekologickou stopu. Můžete se zaregistrovat u poskytovatele zelené energie a provozovat indukční varnou desku na obnovitelné zdroje energie, ale to samé nemůžete udělat s plynovou.
Indukční varná deska vs plynová varná deska: Verdikt
Je to těžké - a víme, že je to těžké, protože jsme vlastnili a vařili stovky jídel na obou typech varných desek. Finančně má plyn větší smysl. Prakticky a ekologicky si myslíme, že indukce má výhodu.
Indukce je rychlejší, bezpečnější a lze snadno získat nádobí vhodné pro indukci, což ještě před několika lety nutně neplatilo.
Za předpokladu, že peníze nejsou velkým problémem, jste netrávili roky sběrem měděného nádobí a nepotřebujete se pouštět do kuchyňského drátu, doporučujeme indukci. Líbí se nám extra ovládání, které nabízí, zejména pro nízkoteplotní vaření, a otíratelný povrch je velkým plusem. Oba druhy varných desek jsou opravdu skvělé pro jakýkoli druh vaření, ale myslíme si, že indukce je o něco lepší.